با توپک پاستا خانواده را خوشحال کنید
پاستا یکی از پرطرفدارترین غذاهای مدرن است که در هر شکلی طرفداران خود را دارد. این‌بار با پاستا را توپکی بپزید که مهمانانتان شگفت زده شوند.
پاستاها را به صورت توپ دربیاورید، درون آرد سوخاری بغلتانید و در تابه سرخ کنید. اینطوری غذای جدید و شگفت انگیز دارید،
مواد مورد نیاز:
پاستا حلزونی: 8 پیمانه
ژامبون گوشت (نگینی خرد شده): 6 پیمانه
پنیر فونتینا: 1 پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
شیر گرم: 1 پیمانه + 2 قاشق سوپخوری
پنیر چدار: 2.5 پیمانه
خامه ترش: سه چهارم پیمانه
آرد: 1 ق س + یک دوم پیمانه
پودر سوخاری: 2.5 پیمانه
نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم
کره: 1 قاشق سوپخوری
روش پخت:
1. داخل قابلمه ای مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس پاستا را به همراه 1 قاشق سوپخوری نمک به آن افزوده و بگذارید تا بپزد (ولی له نشود). سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
2. کره را داخل تابه ای روی حرارت ذوب کنید. بعد 1 قاشق سوپخوری آرد را به آن افزوده و هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود (به مدت 2 دقیقه)، سپس 1 پیمانه شیر گرم به آن افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا کمی غلیظ شود. بعد 1 پیمانه پنیر چدار را به آن افزوده و هم بزنید تا ذوب شود.
3. پاستای پخته شده، سس پنیر، خامه ترش، ژامبون، بقیه پنیر چدار، پنیر فونتینا، 1 قاشق چایخوری نمک و مقداری فلفل سفید را درون ظرفی ریخته و مخلوط کنید. سپس با در بسته به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید.
4. یک دوم پیمانه آرد، 1 قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و فلفل سفید را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید.
5. تخم مرغ و بقیه شیر را درون کاسه ای دیگر ریخته و مخلوط کنید.
6. پودر سوخاری را درون ظرفی بریزید.
7. پاستا را از یخچال خارج کرده، از آن به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست گرد کنید (تقریبا 36 توپک).
8. هر توپک را به ترتیب در مخلوط آرد، مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده، به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید.
منبع: باشگاه خبرنگاران
16
