الان سفره مردم چند تمام می‌شود؟

قیمت خیلی از کالاها بخصوص کالاهای اساسی رو به افزایش است و این روند باعث شده حسن روحانی رئیس جمهوری به کابینه خود بگوید که پیشتاز مبارزه با گرانی باشید.اما این گرانی در کدام کالاها بیشتر است و وزارتخانه های صمت و جهاد کشاورزی نسبت به قیمت کدام کالاها باید واکنش بیشتری نشان بدهند؟ و با شرایط به‌وجود آمده سفره ایرانی‌ها با ارز 20 هزار تومانی چند تمام می‌شود؟

قیمت گوشت بسته‌بندی چرا باید کیلویی 170 هزار تومان محاسبه شود و قیمت اکثر میوه‌ها در حدود 20 الی 30 هزار تومان باشد؟ و یا اینکه چرا محصولات لبنی به صورت مستمر افزایش قیمت به خود می‌بیند؟ برای پاسخ به این سؤالات و ابهام‌ها سراغ فروشندگان و عرضه کنندگان کالاها رفتیم.

یکی از فروشندگان گوشت در منطقه شرق تهران می‌گوید: ما از تمام سود خود کم کردیم تا قیمت‌ها به حدودی برسد که مشتری‌ها حفظ شوند؛ هر چند که هیچ موفقیتی به دست نیامده است و هر روز با افزایش قیمت از میزان خرید مردم کاسته می‌شود.

او گفت: این روزها خریداران مرغ بیشتر شده‌اند و خیلی از خانواده‌ها به دنبال دل و جگر مرغ هستند تا پروتئین خانوار خود را تأمین کنند.

این فروشنده گوشت گفت: قیمت ارز تأثیر زیادی بر نرخ گوشت و مرغ گذاشته است و به صورت متناوب شاهد رشد قیمت‌ها هستیم که خوشبختانه با ثابت شدن قیمت ارز در حدود 20 هزار تومان تا حدودی از نوسان قیمت‌ها کاسته شده است.

محمد نمازیان یکی از عرضه کنندگان گوشت است. او درباره چرایی افزایش قیمت گوشت و مرغ در بازار می گوید: دامدار و مرغدار از نرسیدن نهاده های دامی گلایه دارد و عنوان می کند که با قیمت های بالا این نهاده ها را از بازار خریداری می کنند بدین جهت مجبور به رشد قیمت می شوند.

اما محمدرضا کلامی، سرپرست معاونت بازرگانی داخلی وزارت صمت به «ایران» می گوید: دولت برای آنکه قیمت گوشت و مرغ دچار نوسان نشود، برای واردات نهاده های دامی و طیور ارز ۴۲۰۰ تومانی می دهد. لذا این انتظار وجود دارد که تولیدکنندگان و توزیع کنندگان، کالاهای اساسی را گران نکنند.

طبق ارزیابی های صورت گرفته توسط روزنامه ایران از منابع مطلع بین ۷۵ تا ۸۰ درصد از قیمت تمام شده مرغ و گوشت نهاده دامی است که اگر بموقع تامین شود، ثبات قیمت ها مقوله ای دور از انتظار نیست. در حال حاضر نیاز نهاده های دامی کشور در بخش ذرت ۱۱ میلیون و ۵۰۰ هزار تن، جو ۶ میلیون و ۲۰۰ هزار تن و کنجاله سویا ۴ میلیون و ۲۰۰ هزار تن است که بخش اعظم این نهاده ها (به صورت محدود تولید داخلی داریم) از طریق واردات تامین می شود. آن گونه که وزارت صمت عنوان کرده است، عدم توزیع مناسب و بموقع نهاده ها باعث شد که دامداران و مرغداران نهاده را از بازار خریداری کنند و بعد از آنکه سهمیه خود را گرفتند با قیمت ارز آزاد در بازار بفروشند و همین امر سبب شده قیمت گوشت و مرغ بالا برود.

در حال حاضر هر کیلو مرغ ۱۸ هزار و ۳۰۰ تومان است که قیمت بالایی برای اقشار ضعیف جامعه است. در این میان در گوشت فروشی در نارمک که به محله ارزان فروشی معروف شده است، قیمت سردست گوسفند ۹۹ هزار تومان،ماهیچه گوسفند ۱۳۵ هزار تومان، ماهیچه گوساله ۹۵ هزار تومان، و ران گوساله ۹۰ هزار تومان است که البته گفته می شود دلیل ارزانی آن گوشت میش (گوشت ماده که به اصطلاح دیرپز است) می باشد. اما در برخی از مناطق تهران چون تهرانپارس و مرکز شهر، گوشت ران کیلویی ۱۴۵ هزار تومان و سردست ۱۲۵ هزار تومان است. این قیمت ها در شرایطی است که در فروشگاه های زنجیره ای قیمت هر کیلو گوشت گوسفند تا ۱۷۰ هزار تومان هم محاسبه می شود.رئیس جمهوری روز یکشنبه در جلسه ستاد هماهنگی اقتصادی دولت در واکنش به گرانی های اخیر بازار گفته بود: مقابله با گرانی بدون دلیل ایجاب می کند در کنار اعمال نظارت های تعریف شده برای دستگاه های مرتبط، با ایجاد شفافیت، زمینه نظارت عمومی را نیز فراهم کنیم؛ لذا باید با اصلاح مسیر تولید، توزیع و تعریف فرآیندها در این زنجیره، در روند تعیین قیمت کالاها شفاف سازی انجام گیرد.

اما چرا قیمت میوه با آنکه از زمان نوبرانه آن فاصله گرفته ایم و قیمت ارز در آن دخل و تصرفی ندارد، گران شده است؟ یکی از فروشندگان میوه در پاسخ به این سوال عنوان کرد: بخش قابل توجهی از میوه به کشورهای همسایه و بخصوص عراق صادر می شود. لذا این امر کمبود در بازار ایجاد کرده است که البته به خاطر تنوع میوه در فصل تابستان خیلی به چشم نمی آید به همین جهت قیمت میوه در بازار، افزایش پیدا کرده و تفاوت قیمتی با میادین هم بیشتر شده است.او گفت: اگر امروز موز را کیلویی ۱۸ هزار و ۸۰۰ تومان می فروشیم در میادین میوه و تره بار این کالا نیست، چرا که قیمت ارز بشدت روی قیمت این محصول تاثیر گذاشته است.

روز گذشته در میوه فروشی ها قیمت هر کیلو شلیل ۱۴ هزار و ۹۰۰ تومان، زردآلو ۳۰ هزار تومان، هلو ۱۹ هزار و ۸۰۰ تومان، گیلاس ۲۲ هزار تومان و آلو ۱۴ هزار و ۹۰۰ تومان بود. در این میان جای خیلی از میوه ها در میادین میوه و تره بار خالی است و قیمت میوه ها در میادین نسبت به بازار پایین تر است و در عین حال می توان گفت به جهت کیفیت هم سطح پایین تری دارد. قیمت پیاز و سیب زمینی هم اختلاف زیادی با میوه فروشی ها پیدا کرده است. در میادین میوه و تره بار به ترتیب هر کیلو پیاز و سیب زمینی ۲۴۰۰ و ۳۳۰۰ تومان است و این قیمت در میوه فروشی ها به ترتیب ۴۵۰۰ و ۵ هزار تومان است.

از دیگر کالاهایی که در بازار گران شده است برنج است. برنج کشت دوم که رده هاشمی و سایر برندهای معتبر نباشد قیمتی در حدود ۲۰ هزار تومان دارد. فروشندگان درباره چرایی افزایش قیمت برنج می گویند از روزی که ارز ۴۲۰۰ تومانی برنج برداشته شد و قیمت برنج هندی و پاکستانی بالا رفت، تولیدکنندگان برنج تصمیم گرفتند برای هماهنگی دخل و خرج خود قیمت ها را بالا ببرند. اکنون برنج خوب و مرغوب سفره مردم بین ۲۶ الی ۲۷ هزار تومان در هر کیلو است و برنج هندی با ارز ۲۰ هزار تومانی بین ۱۷ الی ۱۸ هزار تومان به فروش می رسد.

قیمت حبوب هم از ابتدای سال جاری در مسیر گرانی قرار گرفت. همه فروشندگان حبوب می گویند کاهش تولید داخل و افزایش قیمت ارز باعث شد این کالا به صورت متناوب بالا برود. هر چند که اکنون قیمت بسته بندی با قیمت فله آن تفاوت زیادی دارد و توصیه فروشندگان این است که هر خانواده ای که می خواهد خرید مقرون به صرفه کند، سراغ حبوب کیلویی برود. با این اوصاف هر کیلو عدس که ماه های پیش ۱۶ هزار تومان بود، اکنون ۲۰ هزار تومان و قیمت لوبیا چیتی ۱۴ هزار تومانی ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان شده است.

در این مدت قیمت ماکارونی با وجود آنکه نرخ ارز بالا رفت ثابت ماند و اکنون هر بسته ماکارونی ۷ هزار و ۹۵۰ تومان است. قیمت تن ماهی هم بعد از برداشته شدن ارز دولتی آن از ابتدای سال همچنان در نوسان بین ۱۵ الی ۱۶ هزار تومان است و با دلار ۲۰ هزار تومانی با گرانی مواجه نشده است. روغن هم تقریبا ثابت بوده است. یک روغن ۹۰۰ میلی لیتری ۸ هزار و ۸۵۰ تومان است و اگر ۵ کیلویی آن را بخرید، ۴۳ هزار تومان است. علت اصلی نوسان حداقلی روغن اختصاص ارز دولتی برای واردات روغن خام است؛ قطعا اگر دولت این ارز را حذف کند قیمت روغن افزایش قابل توجهی خواهد یافت. تخم مرغ از کالاهایی است که با ارز ۲۰ هزار تومانی حدود ۲ هزار تومان گران شده است. درحال حاضر یک شانه تخم مرغ ۲۰ عددی ۲۱ هزار و ۴۰۰ تومان است.

گزارش میدانی روزنامه ایران حاکی از افزایش قیمت محصولات لبنی است. تولیدکنندگان این محصول به صورت متناوب قیمت ها را بالا می برند. این امر گلایه مغازه داران را هم سبب شده است. آنها می گویند در گذشته لبنیات یخچال هایشان دو روزه تمام می شد ولی اکنون به دلیل عدم استقبال مردم، مجبور می شوند که شیر و ماست را مرجوع کنند. در حال حاضر یک ماست کم چرب هزار گرمی ۶ هزار تومان است و شیر کم چرب ۹۵۰ میلی لیتر ۵ هزار تومان است.

با قیمت هایی که عنوان شد، قیمت یک ماه سفره ایرانی چند تمام می شود؟ برای آنکه بتوانیم رقم دقیقی از یک سفره ایرانی استخراج کنیم ۲۱ کالای پرمصرف را هدف گذاری کردیم. بر اساس محاسبات روزنامه ایران هزینه یک خانوار قشر متوسط ۴ نفره در یک ماه که به قول معروف از برج های خود در مواد غذایی زده است و مصرف معقولی دارد در حدود یک میلیون و ۲۱۹ و ۴۰۰ تومان است. لازم به توضیح است که عدد به دست آمده حداقلی و بدون در نظر گرفتن وعده های غذایی با سبزیجات است.

منبع: ایران

70