“پیتزا کالباس خانگی” به سبک فست‌فودها
پیتزا کالباس را اگر در خانه با خمیر پیتزا و کالباس خانگی تهیه کنید، یک پیتزای عالی و خوشمزه و البته تجربه سالم‌تری از تهیهٔ آن به صورت بازاری خواهید داشت.
مواد لازم برای پیتزا کالباس خانگی
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا
روش تهیه پیتزا
برای تهیه پیتزا ابتدا باید خمیر آن را تهیه کنید . به این شکل که شیر و روغن را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت قرار دهید تا کمی داغ شوند.
سپس در ظرفی گود، خمیر مایه را با آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر مخلوط کنید.بعد مخلوط شیر و روغن را به آن اضافه کنید.مخلوط بدست آمده را به مدت ۷ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرمی بدست بیاید. روی خمیر را با نایلون و حوله بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرمی قرار دهید.
زمانی که خمیر پف کرد و حجمش دوبرابر شد، آنها را دوباره ورز دهید و برای پهن کردن آماده کنید.
اگر خمیر شما بعد از استراحت حالت چسبندگی داشت باید کمی به آن آرد اضافه کنید.
بعد از درست کردن خمیر پیتزا، فر را روشن کنید و حرارت آن را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
خمیر آماده شده را در کف قالب پیتزا با ضخامت کم، پهن کنید.
سپس سس قرمز را روی خمیر بمالید و مقداری پنیر روی آن بریزید.
کالباس ها را به تکه های کوچک خرد کنید و بر روی خمیر بپوشانید.
قارچ های خرد شده و فلفل دلمه ای را هم روی آن بچینید. سپس بقیه پنیرها را بر روی تمام سطح مواد بپوشانید.
فلفل و آویشن را هم اضافه کنید.برای اینکه پیتزا بعد از پخت انسجام خوبی داشته باشد مواد روی خمیر را خوب فشار دهید.
خمیر پیتزا را به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید تا روی پیتزا طلایی شود.
برای مرطوب ماندن خمیر هم در فر یک ظرف آب قرار دهید تا بر اثر بخار کردن خمیر نرم باقی بماند و خشک نشود.
پیتزای پخته و آماده شده را از فر بیرون بیاورید و به صورت نیمه داغ میل کنید.
منبع: نمناک
24
