طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی

مواد لازم:

بادمجان: 2 عدد

پیاز: 2 عدد

نعناع خشک: 2 قاشق غذاخوری

روغن مایع: 3 قاشق غذا خوری

نمک: به مقدار لازم

کشک: 3 قاشق غذا خوری

آب جوش: 2 لیوان

سیر: 5 حبه

طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا بادمجان ها را بعد از شستن پوست گرفته و آن ها را نگینی خرد کرده و در داخل آبکش لگن دار ریخته و نمک می زنیم 1 الی 2 ساعت به همین صورت بماند تا تلخی آن ها گرفته شود.

مرحله دوم:

پیاز ها را نگینی خرد کرده و درون تابه ریخته نمک می رنیم سپس روغن را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تفت داده تا سرخ و برشته شود.

مرحله سوم:

حال آب جوش را درون تابه ریخته و کشک هم زده را اضافه می کنیم و می گذاریم یه جوش بزند سپس پیاز داغ و نعناع خشک و حبه سیر ها را اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله چهارم:

حال بادمجان خرد شده را اضافه کرده و هم می زنیم شعله را زیاد کرده تا به جوش آید.

وقتی یه جوش زد شعله را کم کرده و در تابه را گذاشته تا آرام آرام جا بپزد.

بعد از یک ساعت بادمجان ها پخته حالا باید آن ها را پوره کنیم می توانید صبر کنید تا خنک شود و سپس درون مخلوط کن یا غذا ساز ریخته تا پوره شود و هم می توانید داخل آبکش لگن دار ریخته و با گوشت کوب آن ها را له می کنیم تا پوره شود.

بعد مواد پوره شده درون تابه ریخته تا 10 دقیقه دیگر بجوشد سپس از روی حرارت برداشته و درون ظرف سرو ریخته و با نان میل کنید.

منبع: مامی فود

68