طرز تهیه مرغ و آلو با رب انار و هویج مجلسی
مرغ و آلو با رب انار یکی از روش های خوشمزه برای تهیه یک غذای سنتی ایرانی می باشد که از ترکیب مرغ و رب انار به همراه کمی گردو تهیه می شود. شما می توانید از هر قسمت از مرغ که دوست دارید برای تهیه آن استفاده کنید و به همراه برنج زعفرانی این مرغ خوشمزه را سرو کنید.
مرغ و آلو با رب انار طعم ملس و خوشمزه و متفاوتی دارد و با وجود رب انار و آلو کمی شکر مزه ها بالانس می شود و شما می توانید برای مهمانی یک غذای جدید و خوشمزه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه مرغ و آلو با رب انار
| مرغ | ۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| هویح | ۲ عدد |
| برگ بو | ۲ عدد |
| زنجبیل | ۱ ق چای خوری |
| رب انار | ۱ ق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| آلو | ۸ عدد |
| پیاز داغ | ۱ ق غذا خوری |
| انار دان شده | ۲ ق سوپ خوری |
| گردو آسیاب شده | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زعفران | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ و آلو با رب انار و هویج خوشمزه و مجلسی
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید آلو های خورشتی را به همراه کمی آب گرم خیس کنید و کنار قرار دهید تا نرم شود. سپس مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه و زعفران مزه دار کنید و خوب هم بزنید تا مرغ ها حسابی مزه دار شود، شما می توانید از ران یا سینه استفاده کنید.
مرحله دوم: پخت مرغ
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید، هویج را نیز پوست بگیرید و خرد کنید. مرغ را داخل قابلمه قرار دهید به صورت لایه ای هویج و پیاز و سیر رنده شده و زنجبیل و برگ بو بریزید و یک استکان آب به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید و صبر کنید تا مرغ پخته شود.
مرحله سوم: افزودن گردو
در ادامه باید گردو را از قبل آسیاب کنید تا پودری شود و بعد داخل یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود و بعد به مواد ۲ پیمانه آب سرد اضافه کنید و بعد آلو های خیس خورده را اضافه کنید.
مرحله چهارم: تهیه مرغ و آلو با رب انار
در ادامه باید دانه دانه های انار را اضافه کنید و حرارت را بالا بگیرید و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کرده و زمان دهید تا آلو دانه های انار پخته شود و در یک ظرف جداگانه باید رب گوجه را کمی تفت دهید تا از خامی خارج شود و بعد رب انار را اضافه کنید و و به مخلوط فوق اضافه کنید و زمانی که سس حسابی جا افتاده و غلیظ شد باید نمک را اندازه کنید و می توانید مرغ را داخل سس قرار دهید و یا به صورت سس جداگانه همانند عکس سرو کنید.
