طرز تهیه میرزا قاسمی

مواد لازم:
بادمجان 3 عدد/ گوجه فرنگی 2 عدد/ سیر ۳ تا ۴ حبه/ تخم مرغ 2 عدد/ نمک و فلفل وزردچوبه و ادویه به مقدار لازم

بادمجانها رو کباب میی کنیم. (روی گاز هم میشه). بعد پوست می کنیم و ساطوری خرد می کنیم . (تخم های بادمجون هم در بیاد بهتره ) سیر رو ریز خرد کردم یا رنده کنین . گوجه فرنگی ها رپوست بگیرید و خرد یا رنده کنید. سیر رو داخل تابه تفت بدید و بادمجانها را اضافه کنید و بذارید کمی آب آن کشیده بشه بعد گوجه ها را اضافه کرده و باز بذارید که آب گوجه هم کشیده بشه . مقداری نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید . می تونین یک قاشق رب گوجه هم اضافه کنین ، اما توی دستور اصلی نداره . تخم مرغ ها رو هم اضافه کنید. برای تزیین هم یه دونه تخم مرغ رو جدا نیمرو کنید و روی غذا بذارید

1980