پوست پیاز چه خاصیت هایی دارد؟!
پوست پیاز
پوست پیاز , در تیره نرگسیان گیاهی به نام پیاز وجود دارد که نام علمی اش Allium Cepa میباشد.این گیاه در زیر تیره پیازیان از سرده سیر میباشد و باید بگوییم که کشور ایران و کشور افغانستان ۲۲ خاستگاه پیاز ذکر شده اند.کشت پیاز در کشور مصر در ۳ هزار سال پیش از میلاد مسیح صورت میگرفته است و پیاز گیاهی تاریخی به حساب می آید.
مدیرگروه علوم زراعی و باغی واحد علمی‌کاربردی مرکز تحقیقات و آموزش سازمان جهادکشاورزی استان زنجان تاکید کرد: برخلاف آن‌چه تصور می‌کردیم، بیشترین خاصیت پیاز در پوست آن تجمع یافته است و نباید دور ریخته شود.
پوست پیاز
محمود محبی، اظهار کرد:
همگی ما قبل از قطعه قطعه کردن پیاز، پوست آن را جدا کرده و دور می‌اندازیم،
اما کارشناسان کشاورزی به تازگی دریافته‌اند که دور انداختن پوست پیاز اشتباه بزرگی است؛
در واقع پژوهشگران به این نتیجه رسیده‌اند که پوستِ پیاز گنجینه‌ای از مواد سودمند به ویژه آنتی اکسیدان ها و بسیار سودمند است.
وی ادامه داد:
علاوه بر این‌که پوستِ پیاز خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتری دارد و سرشار از مواد غذایی است،
حاوی مواد کورستین است که در کنترل فشارخون و جلوگیری از تصلب شرایین کاربرد دارد.
همچنین لایه‌های بیرونی پوست پیاز سرشار از ترکیبات فنلی فیبر است و در پیشگیری از دچار شدن به بیماری شریان کرونر مفید است.
محبی با تاکید بر این‌که پوست این محصول پرمصرف جهت درمان بیماری‌های دستگاه گوارشی، برخی سرطان‌ها و دیابت نوع 2 بسیار سودمند است، خاطرنشان کرد:
استفاده از پوست پیاز برای کودکان و نوجوانان و ورزشکاران توصیه میشود؛
چرا که ترکیبات فوق‌العاده موجود در آن رشد و عملکرد ماهیچه‌ها را به میزان قابل توجهی تقویت می‌کند.
این کارشناس کشاورزی با بیان این‌که دم‌کرده پوستِ پیاز یک محصول زیبایی طبیعی برای پوست است و برای تقویت مو ها نیز کاربرد دارد، یادآور شد:
کاهش فشارخون با پوست پیاز تسریع میشود و رفع گرفتگی سرخرگ‌ها از مهمترین فواید آن است.
در این راستا می‌توان پوست پیاز را در آب جوشاند و نوشید، ولی شست‌وشوی
اصولی آن اهمیت بسیاری دارد و لایه‌های بیرونی آن باید کاملا از گل و لای پاک شود.
منبع: نیک صالحی
16
