ترفند پختن سیرابی با یک طعم عالی
سیرابی از آن دسته غذاهایی است که برخی از افراد عاشق آن و برخی از آن بیزارند. این غذا نه تنها در ایران بلکه در خارج از کشور نیز محبوبیت بسیار زیادی دارد تا جایی که روز 24 اکتبر را روز جهانی سیرابی می دانند.
سیرابی به شکل های متنوع در کنار کشک و ترخینه، در کنار کله و پاچه، خوراک سیرابی و یا سیراب شیردون سرو می شود اما زمان پخت این غذا طولانی است.
برای پخت سریع تر سیرابی می توانید از زودپز استفاده نمایید زیرا زمان تقریبی پخت سیرابی در زودپز 2 ساعت است اما در قابلمه حدوداً بین 4 الی 5 ساعت می باشد.
مواد لازم:
| مواد لازم | میزان لازم |
| سیرابی و شیردان گوسفند | یک دست |
| قلم گوسفندی و یا گوشت آبگوشتی | به مقدار کم |
| پیاز | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| نمک، فلفل و دارچین | به میزان لازم |
طرز تهیه:
- سیرابی ها را با دقت و کامل بشویید تا رنگ سیرابی به سفید مایل به صورتی تبدیل شود. می توانید سیرابی را به صورت پاک شده و آماده بخرید زیرا تمیز کردن سیرابی سخت و زمان بر است.
- برای قوام سیرابی و خوشمزه شدن آن از قلم و یا گوشت آبگوشتی استفاده کنید.
- قلم و گوشت آبگوشتی را به همراه سیرابی تمیز شده درون زودپز بریزید.
- پیازها را بصورت خلالی خرد کرده و به داخل زودپز اضافه نمایید.
- آب، فلفل، سیر را به گوشت و پیازها اضافه نمایید و درب زودپز را محکم ببندید.
- شعله برای پخت سیرابی باید ملایم باشد.
- پس از گذشت 2 ساعت پخت سیرابی در زودپز به پایان می رسد.
- درب زودپز را باز کنید و به آن نمک و دارچین اضافه کنید و اجازه دهید که بجوشد.
- سیراب شیردان آماده سرو شدن است.
نکات مهم:
- برای از بین بردن بوی زهم سیرابی زمان خرید سیرابی، سیرابی پاک شده را انتخاب نمایید و مجدداً در خانه هم با دقت آن را بشویید تا کامل تمیز شود و بوی بد ندهد.
- سیرابی را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به آن آب اضافه کنید و بگذارید تا آب بجوش بیاید و پس از بجوش آمدن آب مداوم سیرابی ها را به مدت 2 الی 3 دقیقه در آبجوش بچرخانید تا تمامی قسمت های سیرابی زیر آب باشد.
- سیرابی را در آبکش بریزید و با کشیدن چاقو روی سیرابی پرزهای آن را جدا کنید.
- سیرابی ها را دوباره بشویید و در آب لیمو و یا آب نارنج بخوابانید تا به مدت 3 ساعت مقابل آفتاب و در فضای باز قرار دهید تا بوی آن رفع شود.
- برای از بین بردن بوی سیرابی در زمان پخت به سیرابی ها چوب دارچین و هل اضافه کنید.
منبع:
نمناک
فردا سیرابی هم نایاب میشه
سیرابی خیلی خوش مزه است ولی پول دارها نمی خورند
عمه منم میدونه هر چیزی تو زودپز زودتر پخته میشود اصلا اسمش روش هست . حالا اینم شد ترفند . برای جذب بازدیدکننده از هر کلکی استفاده میکنید خجالت آور است
این که خوبه جدیدا برای جذب مخاطب و دیده شدن اخبار سه ماه پیش رو دوباره تیتر میکنند . ولی نمی دانند که این کار بازخورد بسیار بدی داره و مخاطب دیگه هیچ اعتمادی به اخبار اون سایت نخواهد داشت . لطفا توجه کنید
خوب شد گفتی ما نمیدونستیم زود پز زمان پخت را کم میکنه . جلالخالق
من فکر کردم چه ترفندی رو داره یاد میده !!!!!
ولی این کار هم یه خطر داره چربیش سوراخ زود پزو احتمال داره بگیره خطر داره .باید مرتب بهش سر بزنی
جل الخالق با این ترفند عالی
اصلا متحیر شدم
زحمت کشیدی چنین راه حل بی نظیری جلومون گذاشتی پروفسور 😒، انگار نمیدونستیم با زودپز همه چی زود پخته میشه
خبر فوری سیرابی پختن را به فقرا یاد میده
عجب راه کاری دادی نابغه!فقط تو میدونستی زودپز زودمی پزونه مانمیدونستیم!
خجالت آوره
خوب شد گفتی زود پز زمان پخت و کم میکنه
خسته نباشی
سیراب گوساله تمیز شده بخرید . تمیز کنید و با قیچی قطعه کوچک کنید .با اب ۵ دقیقه بجوشد .ابش را عوض کنید و ادویه پیاز و یک حبه سیر و فلفل دلمه خوب خوب بپزد بعد قارا اضافه کنید ۲۰ دقیقه با قارا مزه دار شود .عالیه
واقعا مسخره بود هنر کردی که زودپز رو معرفی کردی وگرنه من نمی دونستم چکار باید بکنم
خسته نباشی
ننه جون من بهم گفته بود ولی من باورم نشد
خر
به به دستت درد نکنه من سیرابی رو خیلی دوست دارم شاید بعصی ها دوست نداشته باشن .البته از بیرون تهیه می کنم عالیه آبلیمو هم خوشمزه می کنه.
جل الخالق .کی فکرشو می‌کرد زود پز باعث بشه سیرابی زود بپزه!!!،
من خودم همیشه میخرم بعد داخل آرام پز میپزم همان دوساعت ......توی شهر ما سیرابی وشیردان 30هزار تومانی گاهی هم من25هزار میخرم دیگه وقتی نتوانیم کله پاچه بخریم باید سر بچه ها را یه جوری بپیچونیم ولی خوشمزه هست...
چه مسخره
خوب آدم..... هنر کردی گفتی به جای قابلمه تو زودپز بپزیم. تو خونه هم رسیدیم بشوریم. کل مقاله تو اینو می خواست بگه. متاسفم که وقت مردم رو فدای تیتر می کنید ادنهای بی مسئولیت...
خیر فوری خاک تو سرت
مثله اینکه بگی اگه نون میخای باید بری نانوایی اگه میخوای بنزین بزنی بایس بری پمپ بنزین و یا بهتر بگم در نانوایی نان پخت میشود خودرو ها در خیابان تردد میکنند آتش بدن را میسوزاند خوب اینکه اسمش روشه بهش میگن زودپز آیا میدانید وقتی تشنه هستید باید چه کاری انجام دهید بله فکر کنم باید آب بنوشیم
واقعا نکته خیلی مهمی گفتی احسنت نابغه قرن!!
اخبار مزخرف وبی مزه پخت سریع سیرابی، هرمغزسلیم وسقیم هم میدونه زودپز سرعت پخت وزمان کمتری خواهدبرد
ماشالله چه ترفند هوشمندانه ای ما تاحالا نمیدونستیم.زودپز زود میپزه
فکر کردم چیز جدیدی میخای بگی هنرمند😐😐😐😐
شرم آوره برا شما که برای جذب مخاطب از این طرفند استفاده کنید این حرکت باعث سلب اعتماد میشود!
وقتی غذا با زودپز پخته بشه تموم خواصش رو از دست میده باعث کم حونی و ریزش مو هم میشه