طرز تهیه 5 نوع عدسی رژیمی خوشمزه و مقوی
عدسی یک غذای راحت و خوشمزه رژیمی و سرشار از پروتئین گیاهی است. در این مطلب طرز تهیه انواع عدسی رژیمی را به شما آموزش می دهیم.
عدس دارای پروتئین ، فیبر و کربوهیدرات است و علاوه بر این که یک ماده غذایی مناسب برای ورزشکاران محسوب می شود ، برای رژیم غذایی کاهش وزن هم بسیار عالی است.
عدس یکی از منابع پروتئین گیاهی است که به تقویت عضلات و رشد موها کمک میکند. عدس دارای فسفر ، اهن کلسیم ، ویتامین ب 2 ، بی 12 و ب 6 و سرشار از فیبر است.
عدسی رژیمی
مواد لازم عدسی رژیمی
| عدس | دو پیمانه |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذا خوری |
| رب | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه و گلپر | به میزان لازم |
| لیموی تازه | به میزان لازم |
طرز تهیه عدسی رژیمی
عدس را از شب قبل در آب بخیسانید و چند بار آبش را عوض کنید و سپس با کمی آب و نمک بگذارید بپزد.
پیاز را خرد کرده و با روغن زیتون و زردچوبه تفت دهید ، رب را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ باز کند و در آخر فلفل را به مواد اضافه نمایید.
زمانی که آب عدسی به اندازه دلخواهتان رسید مواد سس را به قابلمه اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه شعله را خاموش نمایید.
عدسی را به همراه لیموی تازه و گلپر سرو نمایید.
عدسی رژیمی با سیب زمینی
مواد لازم عدسی رژیمی با سیب زمینی
| عدس | 2.5 لیوان |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| آرد | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه عدسی رژیمی با سیب زمینی
طرز تهیه عدسی رژیمی با سیب زمینی
عدس را از 24 ساعت قبل خیس کنید و چند بار ابش را عوض کنید تا نفخش گرفته شود.
پیاز را خلالی خرد کرده و به همراه زردچوبه در روغن تفت دهید و سپس رب را اضافه کرده تفت دهید تا رنگ باز کند. عدس را آبکشی کرده به مواد اضافه کنید و تفت دهید و سپس نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
6 پیمانه آب به قابلمه بیفزایید و شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید.
آرد را باکمی روغن تفت دهید تا رنگش تغییر کند و به قابلمه اضافه کنید و شعله را کم کرده در قابلمه را بگذارید و نیم ساعت صبر کنید سپس سیب زمینی نگینی را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر صبر کنید تا بجوشد و لعاب بیندازد.
اگر فراموش کردید که عدس ها را از شب قبل بخیسانید باید از مرحله تفت دادن عدس عبور کنید و ابتدا آب را به قابلمه روغن پیاز اضافه کنید و سپس عدس را در قابلمه بریزید.
عدسی رژیمی بدون روغن برای ورزشکاران
مواد لازم عدسی رژیمی بدون روغن برای ورزشکاران
برای 4 – 5 نفر
| عدس | 400 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| پیازچه | 2 دسته کوچک |
| جعفری | 2 دسته |
| زردچوبه | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | 1/5 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
| گلپر | 1 قاشق چای خوری |
| پاپریکا شیرین | 1 قاشق چای خوری |
| سماق ( اختیاری ) | نصف قاشق چای خوری |
| سیب زمینی | ۴ عدد |
| فلفل تند خشک ( اختیاری ) | به مقدار لازم |
طرز تهیه عدسی رژیمی بدون روغن برای ورزشکاران
پیاز را خرد کنید و با عدس و آب به مدت 20 دقیقه بپزید.
سبزی خرد شده و ادویه را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر به پخت ادامه دهید.
سیب زمینی خرد شده را به همراه نمک و ادویه ها اضافه کرده و نیم ساعت دیگر به پخت ادامه دهید.
عدسی رژیمی با گوشت
مواد لازم عدسی رژیمی با گوشت
| عدس | 2 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده | نصف پیمانه |
| لیمو عمانی | 1 - 2 عدد |
| نمک ، فلفل ، زردچوبه و دارچین | به میزان لازم |
| رب | 1 ق غ |
| روغن | 3 ق غ |
طرز تهیه عدسی رژیمی با گوشت
طرز تهیه عدسی رژیمی با گوشت
روغن را داخل قابلمه ریخته و پیاز را خرد شده را تفت دهید تا سبک شد سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد.
ادویه ها و رب را اضافه کرده تفت دهید.
آب و عدس را اضافه کنید و وقی به جوش آمد ، لیمو عمانی را سوراخ کنید و داخل قابلمه بیندازید و در قابلمه را بگذارید و صبر کنید با شعله ملایم بزد.
عدسی رژیمی با قارچ
مواد لازم عدسی رژیمی با قارچ
| عدس | سه فنجان |
| قارچ | سیصد گرم |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| پیاز | دو عدد |
| آب و روغن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه عدسی رژیمی با قارچ
عدس ها را از چند ساعت قبل بخیسانید.
قارچ را برش بزنید و پیاز را خرد کنید.
مقداری روغن داخل تابه بریزید و وقتی داغ شد پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود سپس فلفل و زردچوبه اضافه کرده هم بزنید ، قارچ را اضافه کرده تفت دهید تا آبش کشیده شود، رب گوجه را اضافه کرده تفت دهید تا رنگ باز کند از روی حرارت بردارید.
عدس را به همراه کمی آب روی حرارت زیاد بگذارید و زمانی که به جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و نیم ساعت صبر کنید تا عدس نیم پز شود ، مخلوط قارچ را به همراه نمک اضافه کنید و دوباره در قابلمه را بگذارید تا عدسی بپزد و جا بیوفتد.
