کتلت سبزیجات به سبک بحرینی

امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک نوع کتلت که در کشور بحرین، تهیه می‌شود، آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه:

ابتدا آرد را در ظرفی ریخته و نمک و فلفل و بکینگ پودر را به آن اضافه می‌کنیم.

در ظرفی دیگر، تمام سبزیجات را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم و نمک و ادویه به آن‌ها اضافه می‌کنیم.

آرد را به مخلوط سبزیجات اضافه کرده و هم می‌زنیم سپس آب را به تدریج به مواد قبلی اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و به آهستگی مخلوط می‌کنیم.

مواد را به مدت یک ساعت در کناری قرار می‌دهیم تا به اصطلاح، استراحت کنند.

روغن را در ماهی تابه ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود. از مواد گلوله‌های کوچکی برداشته، به آن، شکل دلخواه می‌دهیم و در روغن سرخ می‌کنیم.

نکته مهم: سبزیجات باید بسیار ریز خرد شوند تا در موقع خوردن، زیر دندان، حس بدی ایجاد نکنند. در صورت دلخواه مواد را رنده کنید ولی آب اضافی سبزیجات را بگیرید تا کتلت سبزیجات شما، وا نرود.

منبع: باشگاه خبرنگاران

16