شیری که مغز شما را سریع تر پیر می‌کند
بسیاری از مردم به طور منظم شیر می‌نوشند و گمان می‌کنند که به تقویت استخوان های‌شان کمک می‌کند، با این وجود، طبق یافته‌های یک مطالعه جدید مشخص شده که یک نوع شیر در عوض ممکن است مغز شما را سریع‌تر پیر کند.
در پژوهشی که نتایج آن اخیرا در مجله تحقیقات تغذیه‌ای و غذایی مولکولی منتشر شد ۴۶۶۸ شرکت کننده که همگی در فاصله سنی ۵۵ تا ۷۵ سال قرار داشتند ابتدا اطلاعاتی در مورد رژیم غذایی موجود خود ارائه کردند و در عین حال آزمایش‌های عصبی روان شناختی بر روی آنان انجام شد. شرکت کنندگان هم چنین همگی در معرض خطر بالای بیماری قلبی و عروقی قرار داشتند.
دو سال پس از آن ارزیابی مشابهی بر روی آنان انجام شد و در جریان آن ارتباط احتمالی بین نرخ بالاتر زوال شناختی هنگام نوشیدن شیر پرچرب مشاهده شد.
نویسندگان مقاله به این نتیجه رسیدند که ممکن است با نرخ بیش‌تر زوال شناختی در طی یک دوره دوساله در افراد مسن با خطر بالای ابتلا به بیماری قلبی – عروقی بر اثر مصرف شیر پرچرب ارتباط وجود داشته باشد. با این وجود، کارشناسان معتقدند که بسیار زود است صحت نتایج این ارزیابی قطعی قلمداد شود.
مهم‌ترین نتیجه این مطالعه آن است که یافته‌های این پژوهش بسیار ابتدایی هستند بدان معنا که نباید آن را به عنوان آموزه‌هایی مسلم و تغییر ناپذیر قلمداد کرد. پژوهش‌هایی این چنینی تنها باید مبنایی برای پژوهش‌های گسترده‌تر در آینده باشند.
افرادی که لبنیات زیادی مصرف می‌کنند ممکن است با افزایش قند خون مواجه شوند که این موضوع هنگام خوردن بستنی یا دسر‌های لبنی رخ می‌دهد. در نتیجه، مصرف بالای قند و به دنبال آن افزایش میزان انسولین ممکن است علت واقعی زوال شناختی باشد.
