طرز تهیه پلو ماهی بندری
یکی از خوشمزه ترین غذاهای جنوبی ایران پلو بندری است که در این مطلب شما را با طرز تهیه پلو بندری با ماهی آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم:
گشنیز: 200گرم
شنبلیله: 200گرم
سیر: 4حبه
پیاز: یک عدد
برنج4: پیمانه گرد
لیمومقدار: به مقدارلازم
ماهی400 گرم: بدون تیغ
نمک،فلفل،زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز و سیرو نگینی خرد کنید و درتابه ای تفت دهید، زرد چوبه نمک وفلفل زیاد به پیاز اضافه کنید.
گشنیز وشنبلیله را ساطوری کنید و به پیاز در حال تفت اضافه کنیدو کمی تفت دهید تا نرم شود.
ماهی را با نمک وفلفل و زرد چوبه مزه دار کنید و سرخ کنید وپس از سرد شدن ریش ریش کنید و به سبزی اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید.
برنج آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر کمی روغن بریزید وچند برگ کاهو بچینید.
یک لایه برنج و یک لایه از مخلوط سبزی و ماهی بریزید بعد کمی فلفل و گرد لیمو بپاشید.
به همین ترتیب لایه های بعدی را ادامه دهید و برنج را دم کنید.
از تن ماهی هم می توانید برای این غذا استفاده کنید.
منبع: مامی فود
68