طرز تهیه نان سوپ

بافت این نان ترد است و شما به دلخواه می توانید با کنجد یا سبزی های معطر این نان را تهیه کنید. اصالت این نان برای کشور ایتالیا می باشد. این نان طرز تهیه آسانی دارد و شما برای مهمانی های خود می توانید استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه نان سوپ

آرد سه صفر یا آرد قنادی: ۲۰۰ گرم (حدود ۱ و ۱/۲ پیمانه+۲ قاشق غذاخوری)
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
کره: ۶۰ گرم
پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده: ۶۰ گرم (۱/۴ پیمانه فشرده)
تخم مرغ: ۱ عدد
کنجد یا سبزی خشک معطر: به مقدار لازم

طرز تهیه نان سوپ با کنجد و سبزیجات

مرحله اول: مخلوط کردن مواد
آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. کره نرم شده در دمای محیط را به همراه پنیر خامه و تخم مرغ داخل کاسه ریخته و با چنگال یا همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود.

مرحله دوم: تهیه خمیر نان سوپ

در ادامه مخلوط آرد را به تدریج به مواد تخم مرغی اضافه کنید تا مانند خمیر شود سپس شروع به ورز دادن خمیر کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و زمانی که خمیر را در دست گلوله می کنید باید کاملا بدون ترک و نرم باشد (می توانید برای ورز دادن خمیر از استند میکسر نیز استفاده کنید).

مرحله سوم: تهیه نان سوپ

خمیر را به صورت لوله ای در بیاورید و داخل کنجد بزنید و یا می توانید به صورت مارپیچ دور سیخ های چوبی بپیچید سپس داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختید قرار دهید.

مرحله چهارم: پخت نان سوپ کنجدی

فر را از قبل به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید سپس سینی فر را قرار داده و دما را روی ۱۸۰ درجه و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا نان ها پخته شوند می توانید روی فر را روشن کنید تا سطح نان طلایی شود سپس به همراه سوپ دلخواه میل کنید.

نکات کلیدی در تهیه نان سوپ

با این مقدار حدود ۲۰ عدد نان سوپ خواهید داشت.
ماندگاری این نان سوپ بالا می باشد و می توانید در ظرف دربسته نگهداری کنید.
در فر برقی و توستر دما را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
اگر فر ندارید می توانید نان سوپ را روی تابه دو طرفه نیز تهیه کنید.
به دلخواه می توانید مقداری زیره و پودر سیر نیز داخل خمیر بریزید.
اگر احساس کردید خمیر خشک است می توانید قاشق قاشق آب اضافه کنید.
کره و پنیر باید از قبل شروع در دمای محیط قرار گرفته تا نرم شود.

منبع: پار سی دی

46