بِرِک‌فست برگر؛ صبحانه‌ای متفاوت برای دوست‌داران برگر
در این مطلب روش تهیه برک‌فست برگر آموزش داده شده است.
یک کیلو پنیر بلوچیز ارزش غذایی معادل ۱۰-۹ کیلو شیر تازه گاو و سرشار از مواد معدنی، فسفر و کلسیم است که همراه با گوشت و تخم مرغ یک صبحانه سرشار از پروتئین و مقوی به حساب می‌آید.
مواد لازم
تخم مرغ: چهار عدد
نان مینی برگر: چهار عدد
بیکن گوساله: چهار اسلایس
پنیر خرد شده: ٢٠٠ گرم
پیاز: یک عدد
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
سس خردل: دو قاشق سوپ‌خوری
سس مایونز: چهار قاشق سوپ‌خوری
سس فلفل تند: یک قاشق چای‌خوری
گوشت گوساله: چرخ کرده ٦٠٠ گرم
کاهو و گوجه فرنگی: مقداری برای سرو
طرز تهیه
ابتدا پیاز را رنده کنید و گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و پیاز ورز دهید و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید.
سپس به شکل برگر فرم دهید و بگذارید نیم ساعت استراحت کند.
داخل یک کاسه سس مایونز، سس خردل و سس فلفل تند را با نیمی از پنیر بلوچیز مخلوط کنید.
به وسیله چاقو نان‌ها را از وسط برش بزنید و مقداری از سس را روی لایه زیرین نان بمالید. کاهو و گوجه فرنگی را خرد کرده و روی سس بچینید.
صفحه گریل چدنی را به وسیله قلموی آشپزی به کمی روغن آغشته کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید.
برگر‌ها و بیکن‌ها را روی صفحه گریل قرار دهید و هر دو طرف آن را گریل کنید و منتظر بمانید تا برگر‌ها بپزند و بیکن‌ها کمی سرخ شوند.
سپس بر روی صفحه گریل چهار عدد تخم‌مرغ را بشکنید و به صورت جداگانه نیمرو کنید.
برگر‌ها را روی گوجه فرنگی‌ها بچینید. یک عدد نیمرو و یک اسلایس بیکن روی آن قرار دهید و مقداری پنیر روی هر ساندویچ بریزید. سپس لایه رویی نان را روی آن قرار داده و سرو کنید.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
4167
