طرز تهیه ۲ نوع غذای رژیمی با مرغ
وقتی صحبت از غذای رژیمی می‌شود مرغ یکی از اولین گزینه‌هایی است که به ذهن می‌رسد. گوشت مرغ به خصوص سینه مرغ چربی بسیار کمی دارد. و ضمن خاصیت سیر کنندگی که دارد می‌تواند پروتئین مورد نیاز بدن را در رژیم غذایی تامین کند.
مواد لازم مرغ رژیمی:
سینه مرغ: یک عدد
روغن زیتون: به میزان لازم
فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را بکوبید تا پهن شود و رویش کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
میتواید از سبزیجات خشک معطر به دلخواه خودتان روی مرغ بزنید.
کف تابه را روغن بمالید و مرغ را در آن قرار دهید.
شعله را کم کرده اجازه دهید مرغ ۱ دقیقه بپزد. مرغ را برگردانید و صبر کنید طرف دیگرش هم بپزد.
۱۰ دقیقه با در بسته به مرغ اجازه پخت دهید.
سینه مرغ را که به این روش طبخ شده میتوانید برش زده در کنار سبزیجات بخار پز مثل کلم بروکلی میل نمایید.
مواد لازم مرغ آب پز رژیمی:
ران یا سینه مرغ: یک عدد
پیاز متوسط: یک عدد
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق مرباخوری
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
هویج: یک عدد
پوست لیمو: در صورت تمایل
طرز تهیه:
ابتدا پوست و چربی ران مرغ را گرفته و آن را در قابلمه‌ای کوچک گذاشته و به اندازه‌ای که آب روی مرغ را بگیرد به آن آب سرد اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت با شعله بالا بگذارید و صبر کنید تا به جوش آید و کف کند.
به محض این که رنگ مرغ سفید شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و آب و کفی که روی آب آمده را خالی کنید.
دوباره قابلمه را روی حرارت برگردانده و آب داغ به آن اضافه کنید. آب تا نیمه ران مرغ باید برسد.
آبلیمو را روی مرغ بریزید و سپس زردچوبه و نمک را روی مرغ و داخل آب بپاشید.
یک عدد هویج را که پوست گرفته اید طوری روی مرغ قرار دهید که داخل آب نرود و فقط بخارپز شود.
در صورت تمایل کمی از پوست زرد لیموترش را با چاقو بکنید و به آب مرغ اضافه کنید.
در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد و آبش کم شود.
پخت مرغ به این روش شاید به نظر نرسد، ولی بسیار خوشمزه است و میتوانید مرغ ب پز شده را به تنهایی یا همراه با سیب زمینی و هویج آب پز یا سالاد سبزیجات میل نمایید.
منبع: بیتوته
68
