طرز تهیه ترشی زغال اخته خانگی/ خواص زغال اخته
ترشی زغال اخته بسیار خوشمزه است و سریع رسیده و آماده خوردن می شود. برای درست کردن این ترشی بهتر است از زغال اخته های تقریبا نارس و سفت استفاده کنید.
مواد لازم:
زغال اخته: ۷۰۰ گرم
نمک: ۲ قاشق مرباخوری
گلپر: یک قاشق مرباخوری
سرکه: ۲ لیوان
آب جوشیده سرد شده: یک لیوان
طرز تهیه:
ذغال اخته ها را بشویید و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شوند.
سپس داخل ظرف ترشی بریزید.
نمک، گلپر، یک لیوان سرکه، بعد یک لیوان آب و دوباره یک لیوان سرکه را اضافه کنید.
در ظرف را بسته و در یخچال بگذارید.
ترشی زغال اخته خانگی شما پس از یک هفته قابل مصرف است.
نکات:
در صورت تمایل می توانید کمی نبات یا کمی شکر در شیشه بریزید تا تندی سرکه گرفته شود.
اگر می خواهید ترش باشد، آب را حذف کنید.
اگر ترشی تند دوست دارید می توانید یک عدد فلفل تند به مواد اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید از سبزی های معطر هم استفاده کنید.
در صورتی عدم دسترسی به سرکه قرمز می توانید از سرکه سفید استفاده کنید.
خواص زغال اخته
زغال اخته منبع غنی از ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان و کربوهیدرات است.
بهبود سلامت قلب کمک به درمان عفونت دستگاه گوارش پاکسازی کبد چرب بهبود جریان خون در مویرگ‌ها کمک به سازگاری چشم با تغییرات نور کاهش احتمال ابتلا به بسیاری از اختلالات چشمی مربوط به افزایش سن مانند آب مروارید و شب کوری درمان شب ادراری کودکان کمک به کاهش وزن و لاغری
درمان عفونت ادراری کنترل قند خون و دیابت درمان بی‌خوابی حفظ سلامت دندان
پیشگیری از سرطان بهبود عفونت ویروسی روده کمک به درمان یبوست دوران بارداری پیشگیری از چین و چروک پوست امیدواریم این ترشی های خوشمزه را درست کنید و از خوردن شان لذت ببرید. ترشی زغال اخته را می توانید همراه غذا میل کرده یا روی سالاد بریزید.
منبع: تصویر زندگی
68
