چرا همیشه باید پوست و دانه هندوانه را بخورید؟

هیچ چیز بیش‌تر از یک تکه هندوانه ترد، آبدار و با طراوت طعم تابستان را ندارد. هندوانه میوه‌ای فوق العاده مغذی است.

به نقل از Goodhousekeeping، متخصصان تغذیه می‌گویند هندوانه کم کالری و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها است که آن را به یک ماده غذایی سالم تبدیل می‌کند. حقایق تغذیه‌ای هندوانه طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، ۱ فنجان هندوانه (۱۵۲ گرم) حاوی: ۴۵.۶ کالری، ۰.۲ گرم چربی، ۰ میلی گرم کلسترول، ۱.۵۲ میلی گرم سدیم، ۱۱.۵ گرم کربوهیدرات، ۰.۶ گرم فیبر، ۱۲.۳ میلی گرم ویتامین ث، ۱۷۰ میلی گرم پتاسیم، ۱۰ میلی گرم کلسیم و ۶۸۹۰ میکروگرم لیکوپن است.

آیا خوردن هر روز هندوانه اشکالی ندارد؟

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری امریکا (CDC) اشاره کرده که تنها حدود ۱۰ درصد از آمریکایی‌ها روزانه دو فنجان از این میوه توصیه شده را می‌خورند. از آنجایی که هندوانه کالری و قند کمی دارد می‌توانید هر روز با خیال راحت چندین وعده هندوانه بخورید بدون این که هیچ گونه تاثیر طولانی مدتی روی رژیم غذایی‌تان داشته باشد.

با این وجود، برای سلامت رژیم غذایی تان بهترین کار این است که انواع میوه‌هایی که می‌خورید را تغییر دهید. میوه‌های مختلف حاوی مواد مغذی متفاوتی هستند. بنابراین، خوردن انواع مختلف میوه باعث می‌شود بدن شما همه آن چه مورد نیاز است را دریافت کند.

هندوانه میوه‌ای با میزان بالای الیگوساکارید‌های قابل تخمیر، دی ساکاریدها، مونوساکارید‌ها و پلی ال‌ها در نظر گرفته می‌شود بدان معنا که حاوی قند‌های با زنجیره کوتاه است که برخی افراد در هضم آن مشکل دارند. بنابراین، ممکن است در صورت مصرف زیاد باعث نفخ یا ناراحتی شود.

افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که ممکن است نیاز به شمارش وعده‌های کربوهیدرات خود داشته باشند نیز باید به مصرف هندوانه خود توجه کنند. خوردن بیش از حد این میوه می‌تواند قند بیش از حد را به رژیم غذایی شما وارد کند و منجر به نوسانات قند خون شود که می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت خطرناک باشد.

خواص هندوانه برای سلامتی چیست؟

در اینجا ۱۱ فایده از فواید هندوانه برای سلامتی آورده شده است:

۱- سرشار از مواد مغذی ضروری است

هندوانه با تنها ۴۶ کالری در هر فنجان از نظر مواد مغذی بسیار مفید است. هندوانه حدود ۱۵ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین ث همراه با تعداد زیادی ویتامین و مواد معدنی دیگر از جمله پتاسیم و ویتامین آ و ب ۶ را تامین می‌کند. ویتامین ث سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کند و به جذب آهن در بدن کمک می‌کند در حالی که ویتامین آ برای سلامت پوست و چشم بسیار مهم است. هندوانه هم چنین سرشار از پتاسیم است که فشار خون را کاهش می‌دهد و از عملکرد اعصاب حمایت می‌کند و ویتامین ب ۶ که به بدن کمک می‌کند پروتئین‌هایی را که می‌خورید تجزیه شود و هم چنین سیستم ایمنی و عملکرد عصبی را تقویت می‌کند.

۲- دوز زیادی از لیکوپن را ارائه می‌دهد

لیکوپن یک ترکیب طبیعی است که در هندوانه و سایر میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود که دارای خواص آنتی اکسیدانی است. این ماده هم چنین همان چیزی است که به هندوانه رنگ قرمز می‌دهد. با این وجود، فراتر از رنگ آن لیکوپن برای شما نیز مفید است. تحقیقات نشان می‌دهند که لیکوپن خطر ابتلا به سرطان، بیماری قلبی و اختلالات چشمی مرتبط با افزایش سن را کاهش می‌دهد.

لیکوپن برای محافظت از سلول‌های شما در برابر آسیب عمل می‌کند و تحقیقات نشان می‌دهد که اگر به طور منظم از طریق رژیم غذایی مصرف شود ممکن است اثرات کاهش فشار خون داشته باشد.

۳- هندوانه به هیدراته نگه داشتن شما کمک می‌کند

بیش از ۹۰ درصد هندوانه را آب تشکیل می‌دهد. همان طور که از نام‌اش پیداست هندوانه می‌تواند شما را هیدراته نگه دارد. ما ۸۰ درصد از آب مورد نیازمان را از آن چه می‌نوشیم و ۲۰ درصد از آب مورد نیاز بدن‌مان را از آن چه می‌خوریم دریافت می‌کنیم. خوردن هندوانه قطعا می‌تواند به این میزان متعادل کمک کند.

بیش‌تر بزرگسالان به اندازه کافی آب نمی‌نوشند و هیدراته کردن بدن به ویژه در تابستان زمانی که دما افزایش می‌یابد و ممکن است به دلیل تعریق مایعات از دست بدهید بسیار مهم است. پس از تمرین ورزشی یا زمانی که برای مدت طولانی عرق کرده‌اید هندوانه را با کمی نمک پاشیده شده روی آن میل کنید. ترکیب کربوهیدرات‌ها و نمک برای جبران الکترولیت‌های از دست رفته و ذخایر کربوهیدرات ایده آل است.

۴- به هضم سالم کمک می‌کند

هندوانه حاوی مقدار زیادی آب و مقدار کمی فیبر است. هر دو کلید حفظ هضم غذا هستند. فیبر به مدفوع شما حجم می‌دهد و شما را منظم نگه می‌دارد در حالی که آب به حرکت مواد زائد در سیستم گوارش شما کمک می‌کند.

۵- می‌تواند به مدیریت وزن کمک کند

انتخاب هندوانه به جای یک میان وعده شیرین دیگر می‌تواند به شما کمک کند مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. تحقیقات محدود منتشر شده در مجله Nutrients در سال ۲۰۱۹ میلادی نشان داد افرادی که دارای اضافه وزن یا چاق بالینی در نظر گرفته می‌شوند و به جای شیرینی‌های کم چرب هندوانه می‌خورند سیری بیشتری را تجربه می‌کنند. خوردن روزانه هندوانه با کاهش وزن بدن، شاخص توده بدنی، فشار خون و دور کمر افراد مرتبط بود.

۶- ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد

تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف غذا‌های حاوی لیکوپن ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته را کاهش دهد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۲ میلادی که در مجله آمریکایی فشار خون منتشر شد ارتباط بین میوه و بیماری قلبی را نشان داد، زیرا تحقیقات نشان می‌دهد که عصاره هندوانه ممکن است فشار خون را در مدت زمان طولانی کاهش دهد. نویسندگان مقاله اشاره کرده بودند که ال - سیترولین و ال - آرژنین دو آنتی اکسیدان موجود در هندوانه ممکن است عملکرد رگ‌ها را بهبود بخشند.

۷- می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد

لیکوپن موجود در هندوانه ممکن است التهاب و استرس اکسیداتیو، عدم تعادل بین رادیکال‌های آزاد (مولکول‌های ناپایداری که بدن به طور طبیعی تولید می‌کند و می‌تواند باعث بیماری شود) و توانایی بدن برای مبارزه با اثرات آن‌ها را کاهش دهد. التهاب مزمن می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله سرطان را افزایش دهد و تحقیقات نشان می‌دهد که لیکوپن پتانسیل کاهش التهاب و جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی را دارد که خطر ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش می‌دهد. مطالعات نشان داده‌اند که افزایش مصرف لیکوپن می‌تواند خطر ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش و سرطان پروستات را کاهش دهد.

۸- هندوانه ممکن است به کاهش التهاب کمک کند

ترکیب خاصی از آنتی اکسیدان ها، لیکوپن و ویتامین ث موجود در هندوانه می‌تواند التهاب و آسیب اکسیداتیو را در طول زمان کاهش دهد. التهاب می‌تواند باعث تورم، درد یا برافروختگی پوست برای کسانی شود که آن را تجربه می‌کنند و التهاب مزمن می‌تواند منجر به شرایط جدی از جمله سرطان، آسم، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ شود.

۹- برای پوست شما عالی است

ویتامین‌های ب، آ، ب ۶ و ث موجود در هندوانه به پوست شما کمک می‌کند تا نرم، صاف و لطیف بماند. ویتامین ث باعث افزایش تولید کلاژن می‌شود که خاصیت ارتجاعی پوست و جریان خون به پوست را بهبود می‌بخشد. ویتامین آ به ترمیم سلول‌های پوست کمک می‌کند و از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست جلوگیری می‌کند در حالی که ویتامین ب ۶ به ترمیم ترک‌های پوست کمک می‌کند.

لیکوپن می‌تواند در محافظت از پوست شما در برابر نور خورشید نقش داشته باشد و احتمال آفتاب سوختگی شما را کاهش دهد، اما این موضوع قطعا بدان معنا نیست که باید از ضد آفتاب صرفنظر کنید. استفاده منظم از کرم‌های ضد آفتاب انتخابی بسیار مهم هستند.

۱۰- ممکن است درد عضلات را تسکین دهد

یک مطالعه کوچک منتشر شده در مجله شیمی کشاورزی و غذایی نشان داد ورزشکارانی که آب هندوانه می‌نوشیدند تا ۲۴ ساعت درد عضلانی‌شان کاهش می‌یافت. آب این میوه هم چنین به کاهش ضربان قلب و بهبودی آنان کمک کرد.

پژوهشگران توانایی آب هندوانه برای تسکین درد عضلات را با محتوای ال سیترولین آن مرتبط دانستند که اسید آمینه‌ای است که به کاهش آسیب عضلانی کمک می‌کند. اگرچه دانشمندان برای تایید میزان این مزیت به شواهد ملموس بیشتری نیاز دارند این پیوند ممکن است شما را وادار کند که آب هندوانه را به برنامه روزانه خود پس از تمرین اضافه کنید.

۱۱- دانه‌ها و پوست هندوانه نیز مغذی هستند

بیش‌تر مردم هنگام خوردن هندوانه تازه گوشت قرمز یا صورتی آن را مصرف می‌کنند. اما می‌توانید پوست و دانه‌ها را نیز بخورید، زیرا فواید خود را برای سلامتی دارند.

پوست هندوانه قند کمتر و فیبر بیش‌تری نسبت به گوشت هندوانه دارد و جذب قند در روده و روند افزایش قند خون را کاهش می‌دهد. پوست هندوانه هم چنین حاوی ال سیترولین است که ممکن است فشار خون را کاهش داده و عملکرد ورزشی را تقویت کند.

دانه‌های هندوانه که می‌توانند به صورت خام یا خشک مصرف شوند سرشار از منیزیم هستند که نقش کلیدی در تولید انرژی، عملکرد عصبی، سنتز دی ان‌ای و پروتئین و هم چنین تنظیم فشار خون دارد. دانه‌ها هم چنین حاوی فولات هستند که می‌تواند به خطر ابتلا به سرطان و افسردگی کمک کنند. دانه‌ها منابع خوبی از اسید‌های چرب تک غیر اشباع و چند غیر اشباع هستند که از بدن در برابر حمله قلبی و سکته مغزی محافظت می‌کنند و سطح کلسترول بد خون را کاهش می‌دهند.