طرز تهیه شیر برنج بدون خامه
شیر برنج بدون خامه یکی از روش های تهیه شیر برنج می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید بدون خامه تهیه می شود. شیر برنج یکی از دسر های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و عطر آن فوق العاده است، شما می توانید شیر برنج بدون خامه را با شکر تهیه کنید و یا مقدار شکر را کم کنید و با شیره انگور یا هر نوع شیرین کننده ای که دوست دارید استفاده کنید.
برای تهیه شیر برنج بیشتر از برنح نیم دانه ایرانی استفاده می شود که عطر بسیار خوبی دارد و برای تهیه یک دسر ایرانی عالی می باشد.
مواد لازم برای تهیه شیر برنج بدون خامه با شکر
| برنج نیم دانه | ۱ پیمانه |
| شکر | ۴ ق غذا خوری |
| پودر هل | ۱/۲ ق چای خوری |
| گلاب | ۳ ق غذا خوری |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| شیر | ۲ تا ۳ پیمانه |
طرز تهیه شیر برنج بدون خامه مجلسی و خوشمزه برای ۴ نفر
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا برای تهیه شیر باید از شیر برنج نیم دانه استفاده کنید و بعد خوب تمیز کنید و بشورید و به همراه کمی آب برای ۲ الی ۳ ساعت خیس کنید و بعد بدون دور ریختن آب با همان آبی که خیس شده داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید و نرم شود و کف روی برنج را مداوم بگیرید تا شیر برنچ با کیفیتی داشته باشید.
مرحله دوم: افزودن شیر
بعد از این که برنج کاملا نرم شد باید شیر را کم کم اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا شیر ته نگیرد و زمانی که برنج کاملا شکفته شد نوبت اضافه کردن شکر می باشد، میزان شکر دلخواه است و می توانید کم و زیاد کنید. بعد در انتها باید پودر هل تازه سابیده شده را با گلاب اضافه کنید.
مرحله سوم: تهیه شیر برنج بدون خامه
در انتها زمانی که شیر برنج به غلظت دلخواه رسیدباید کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود؛ افزودن کره به شیر برنج باعث می شود روی شیر برنج ترک نخورد و بعد داخل کاسه سرو ریخته و به همراه دارچین و گل محمدی و بادام پرک تزیین کنید.
فوت و فن های دستور پخت شیر برنج بدون خامه خوشمزه با شکر
- می توانید همون ابتدا برنح را با شیر بگذارید تا پخته شود.
- افزودن کره مانع ته گرفتن شیر برنج بعد از افزودن شکر می شود.
- می توانید شیر برنج را عسل یا شیره انگور میل کنید و مقدار شکر را کمتر بریزید.
- می توانید به دلخواه کمی مغز بادام نیز داخل شیر برنج بریزید.
- برای این که طعم شکر در شیر برنج بیشتر غالب شود نوک ق چای خوری نمک اضافه کنید.
- می توانید بجای پودر هل از عرق هل نیز استفاده کنید.
- باید گلاب را در انتها اضافه کنید زیرا افزودن گلاب از ابتدا باعث می شود عطر آن احساس نشود.
