طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی
پاناکوتا از دسرهای محبوب در کشور ایتالیا است که با طعم های بسیار متنوعی درست می شود.
برای مشاهده آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی در ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| شیر | ۴ لیوان |
| پودر ژلاتین | ۴ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | نصف لیوان |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| وانیل | به میزان کم |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی
مرحله اول
ابتدا همگی مواد را از داخل یخچال بیرون می آوریم و در دمای محیط قرار می دهیم. شیر را داخل قابلمه ای می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم. بعد روی حرارت ملایم رو به کم می گذاریم و با همزن دستی مداوم هم می زنیم تا کاملا شکر در آن حل شود، ولی شیر نجوشد.
مرحله دوم
سپس خامه را به ترکیب شیر می افزاییم و همگی مواد را مجددا مخلوط می کنیم. آنوقت پودر ژلاتین را داخل کاسه ای می ریزیم و ۱/۳ آب سرد به آن اضافه می کنیم و با قاشق آنها را هم می زنیم تا ژلاتین در آب حل شود و کنار می گذاریم تا حالت اسفنجی شود.
مرحله سوم
بعد از آنکه ژلاتین اسفنجی شد،کاسه را روی بخار کتری در حال جوشیدن قرار می دهیم تا بن ماری و شفاف شود. حالا به مایه شیر ژلاتین را می افزاییم.
مرحله چهارم
آنوقت قالب مورد نظرمان را با فرچه آغشته به کمی روغن مایع کاملا کاور می کنیم و نیمی از مایه دسر را داخل آن می ریزیم.
مرحله پنجم
بعد برای نیمه دیگر مایه دسر پودر کاکائو را به آن اضافه می کنیم و با قاشق آن را می زنیم و روی پاناکوتا سفید رنگ می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم. بعد از ۲ ساعت از یخچال بیرون می آوریم و در ظرف مورد نظر بر می گردانیم و نوش جان می کنیم.
