آنچه اکنون می‌خورید بر سلامتی شما در ۳۰ سال آینده تأثیر می‌گذارد
یک مطالعه که اخیرا انجام شده نشان می‌دهد که داشتن یک رژیم غذایی غنی از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های غیر اشباع در میانسالی می‌تواند سلامت ذهنی، جسمی و شناختی را چندین دهه بعد بهبود بخشد.
وبگاه الشرق الاوسط نوشت: «به گفته شبکه آمریکایی “NBC” بر اساس این مطالعه که رژیم غذایی بیش از 100 هزار نفر را در یک دوره 30 ساله مورد تجزیه و تحلیل قرار داده است، اگر اکنون خوب غذا بخورید، بعدا بهتر زندگی خواهید کرد».
محققان دانشگاه هاروارد این مطالعه را در سال ۱۹۸۶ آغاز کردند و شرکت کنندگان حداقل ۳۹ سال سن داشتند و از بیماری‌های مزمن رنج نمی‌بردند.
Anne-Julie Tessier، متخصص تغذیه و نویسنده اصلی این مطالعه، گفت که شرکت کنندگان هر چهار سال یک بار، از سال 1986 تا 2010، یک پرسشنامه بسامد غذا را پر می کردند. رژیم غذایی شخصی هر شرکت کننده در طول زمان بررسی شد تا سازگاری آن با 8 الگوی با ارزش غذایی بالا مشخص شود.
به طور کلی، آنها دریافتند که مصرف بیشتر میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، چربی‌های غیراشباع، آجیل، حبوبات و لبنیات کم‌چرب احتمال تجربه پیری سالم را افزایش می‌دهد و افرادی که رژیم غذایی آنها حاوی چربی، سدیم، گوشت‌های قرمز فرآوری شده بوده شانس کمتری برای پیری سالم داشتند.
پیری سالم چیست؟
محققان “پیری سالم” را به عنوان زنده ماندن حداقل تا ۷۰ سالگی، داشتن عملکرد شناختی خوب و سلامت روان بدون بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری قلبی، سکته مغزی، نارسایی کلیه و بسیاری از انواع سرطان تفسیر کردند.
پس از تجزیه و تحلیل ۳۰ سال داده‌ها، محققان دریافتند که تقریباً نیمی از شرکت‌کنندگان فوت کرده‌اند و تنها ۹ درصد از آنها تا سن ۷۰ سالگی یا بالاتر بدون بیماری و سلامت جسمی و شناختی سالم زنده مانده‌اند.
با این حال، شرکت‌کنندگانی که از الگوی غذایی سالم پیروی می‌کردند، ۴۳ تا ۸۴ درصد بیشتر از افرادی که این الگوی غذایی را رعایت نمی‌کردند، در ارتباط بودند.
