سوپ شیر چگونه درست می شود
سوپ شیر یکی از پیش غذاهای بسیار خوش طعم و سبکی است که در میهمانی ها و مراسم های مختلف زینت بخش میز غذا است سوپ شیر انواع مختلفی دارد ما در این مطلب طرز تهیه یک سوپ شیر خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم.
پسوپ شیر یکی از پیش غذاهای محبوب است و در بسیاری از میهمانی ها و رستوران ها آن را تهیه می کنند و طرفداران زیادی دارند این سوپ مناسب برای ک.دکان است و بخاطر کلسیم موجود می تواند غذای کاملی باشد در این مطلب از پرشین وی طرز تهیه سوپ شیر را برای شما عزیزان آماده کرده ایم
مواد لازم برای تهیه سوپ شیر : جو پوست کنده ۱ پیمانه‌گردن و بال مرغ ۴ تا ۵ عدد هویچ نگینی خرد شده ۱ پیمانه ساقه کرفس خرد شده ۱ پیمانه قارچ خرد شده نصف پیمانه جعفری و دیگر سبزیجات معطر خرد شده ۴ قاشق سوپخوری پیاز متوسط ۱ عدد شیر ۵/۱ لیوان نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم لیمو ترش تازه ۲ تا ۳ عددسیر خرد شده ۳ تا ۴ حبه
طرز تهیه سوپ شیر :
پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمه ای بریزید. گردن و بال مرغ را با یک لیتر آب همراه نمک ، زردچوبه و فلفل روی پیاز خرد شده بریزید و بگذارید بپزد.پس از ۱۵ دقیقه، جوی پوست‌کنده را که یک ساعت قبل خیس کرده‌اید، داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا جو و مرغ خوب بپزند.سپس سیر ، هویج ، کرفس و قارچ را نیز به آن بیفزایید.سبزیجات معطر و جعفری خرد شده را نیز پس از پختن هویج و کرفس به آن اضافه کنید و تا ۱۰ دقیقه بگذارید سبزی هم بپزد.شیر را در ظرف جدایی بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و در آخر به سوپ اضافه کنید.یادتان باشد، اضافه‌کردن شیر سرد یا جوشیدن سوپ با شیر سبب بریدن شیر می‌شود.غذای شما آماده است.هنگام صرف غذا بهتر است چند قطره آب لیمو ترش در سوپ بچکانید.
بیشتر بدانید از خواص شیر
شیر گاو مایعی بسیار مغذی است که در بدن گاو تشکیل می شود و خواص و فواید زیادی دارد ،این ماده غذایی برای زنده ماندن و حفظ حیات گوساله تازه متولد شده لازم است. از شیر فراورده های غذایی مختلفی مانند پنیر، خامه، کره و ماست تهیه می شود. این فراورده ها را محصولات لبنی می گویند که می تواند بخش مهمی از رژیم غذایی مدرن یک فرد باشد. ترکیب شیر بسیار پیچیده است و می توان گفت تمامی مواد مورد نیاز بدن انسان را در خود دارد. مواد غذایی موجود در شیر گاو : کالری: ۶۱ آب: ۸۸٪ پروتئین: ۳٫۲ گرم کربوهیدرات: ۴٫۸ گرم شکر: ۵٫۱ گرم فیبر: ۰ گرم چربی: ۳٫۳ گرم
سوپ شیر خوش طعم
اشباع: ۱٫۸۷ گرم اشباع نشده: ۰٫۸۱ گرم اشباع نشده: ۰٫۲ گرم امگا ۳ :۰٫۰۸ گرم امگا ۶ :۰٫۱۲ گرم چربی ترانس: ~ به خاطر داشته باشید که محصولات لبنی غنی از ویتامین های D و A می باشند. پروتئین موجود در شیر گاو هر اونس از شیر گاو که معادل ۳۰٫۵ گرم است دارای حدود ۱ گرم پروتئین می باشد. و یا به عبارتی هر لیوان شیر گاو حاوی ۷٫۷ گرم پروتئین است. پروتئین را می توان از نظر حلالیت در آب به دو گروه عمده تقسیم کرد. پروتئین های غیر قابل حل در آب را "کازئین" و پرووتئین های محلول را "آب پنیر" می گویند. پروتئین های موجود در شیر را می توان در این دو دسته پروتئین جای داد.
منبع: پرشین وی
1980
