طرز تهیه کاپ کیک ولنتاین قرمز (کیک ردولوت)
با استفاده از دستور طرز تهیه کیک رد ولوت یا کیک قرمز مخملی و یا با استفاده از پودر کیک ردولوت آماده، تعدادی کاپ کیک ولنتاین قرمز تهیه کنید.
یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های مخصوص ولنتاین، کاپ کیک ولنتاین است. این کاپ کیک می‌تواند از نوع کاپ کیک ساده ، کاپ کیک شکلاتی، یا حتی کیک رد ولوت یا کیک مخمل قرمز باشد که قطعا کیک مخمل قرمز، به دلیل داشتن رنگ قرمز زیبای آن بسیار محبوب‌تر و مناسب‌تر است.
قبلا طرز تهیه کیک مخمل قرمز یا کیک ولنتاین خانگی را به طور کامل همراه با طرز تهیه کریم چیز فراستینگ به شما آموزش داده‌ایم. این بار اما قصد داریم طرز تهیه کاپ کیک ولنتاین با استفاده از پودر کیک رد ولوت حاضری را به شما آموزش دهیم که تهیه آن بسیار ساده‌تر بوده و ریسک خراب‌شدن کیک را نخواهد داشت و در وقت نیز بسیار صرفه‌جویی خواهد شد. با این آموزش همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک ولنتاین قرمز:
| پودر کیک رد ولوت | 1 بسته |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| روغن مایع | 100 گرم (1/2 پیمانه) |
| آب | 150 گرم (3/4 پیمانه) |
مواد لازم برای تهیه کرم پنیر خامه ای:
| کره (دمای محیط) | 1/2 پیمانه |
| پنیر خامه‌ای (دمای محیط) | 220 گرم |
| عصاره وانیل | 2 ق چای‌خوری |
| پودر شکر | 4 پیمانه |
طرز تهیه کاپ کیک ولنتاین قرمز:
برای تهیه کاپ کیک ولنناین قرمز، ابتدا طبق روال همیشگی فر را روشن کنید و دمای آن را روی 175 تا 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. قالب کاپ کیک را برداشته و داخل هر یک از آن‌ها، یک عدد کپسول کاغذی قرار دهید. پودر کیک ردولوت را داخل یک کاسه بزرگ الک کنید و کمی ویسک کنید تا هیچ گلوله‌ای داخل آن باقی نماند. تخم مرغ‌ها را داخل ظرفی شکسته و 2 تا 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا پف کرده و روشن شوند. آب و روغن را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و 1 دقیقه این بار با دور متوسط هم بزنید. پودر کیک ردولوت را اضافه کرده با دور آهسته، به مدت 1 تا 2 دقیقه مخلوط کنید تا خمیر یک‌دستی حاصل شود. حالا مایه کیک را به آرامی و به طور مساوی داخل قالب‌های کاپ کیک بریزید. دقت کنید که این کیک کمی پف می‌کند پس تا لب قالب‌ها را پر نکنید. قالب را حدود 35 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. (مدت زمان پخت کیک به استانداردبودن فر شما بستگی دارد.) پس از قرار دادن کیک درون فر، درب فر را تا 15 دقیقه باز نکنید. برای اطمینان از پخت کامل کاپ‌کیک‌ها، یک خلال دندان را در مرکز یکی از کیک‌ها فرو کنید. در صورتی که خمیر به آن نچسبد، کیک پخته است. پس از خارج کردن قالب کاپ کیک از فر، اجازه دهید تا 15 دقیقه در قالب خنک شوند، سپس آن‌ها را از قالب خارج نمایید.
کاپ کیک ولنتاین قرمز رنگ و خوشمزه شما آماده است. اگر کیک ردولوت را یک روز قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری نمایید، برش زدن و تزیین آن آسان‌تر بوده و بافت آن نیز مخملی تر می شود. حالا که کاپ کیک‌ها آماده هستند، باید کرم پنیر خامه‌ای را برای تزیین کاپ کیک ولنتاین آماده کنید.
طرز تهیه کرم پنیر خامه ای:
برای تهیه کرم پنیر خامه‌ای، کره و پنیر خامه‌ای را حدود 2 دقیقه با همزن بزنید. عصاره وانیل را اضافه کرده و به آهستگی پودر شکر را اضافه کنید. آن قدری پودر شکر اضافه کنید تا کرم پنیر خامه ای به غلظت مناسب برسد. اگر احساس کردید کرم شما بیش از حد سفت شده، 1 ق عذاخوری شیر به آن اضافه کنید و باز مخلوط کنید. کرم پنیر خامه‌ای شما آماده است. پس از خنک‌شدن کامل کاپ کیک‌ها، سراغ تزیین آن‌ها بروید.
با استفاده از یک قیف و ماسوره دل‌خواه، (ترجیحا ماسوره ستاره‌ای) مقداری از کرم پنیر خامه‌ای را به اندازه و شکل دل خواه روی هر کاپ کیک بریزید و بعد روی آن‌ها، مقداری ترافل قرمز به شکل قلب یا هرشکل دیگری که دوست دارید بریزید. همچنین می‌توانید روی هر یک کاپ کیک‌های تزیین شده با کرم پنیر خامه‌ای، یک عدد شکلات قلبی قرار دهید تا شکل زیبای مخصوص ولنتاین به خود بگیرد.
امیدواریم از این آموزش ساده نهایت استفاده را برده باشید و این کاپ کیک ولنتاین قرمز خوش رنگ و خوشمزه را تهیه کنید و به کسی که دوستش دارید تقدیم کنید.
ایده های ولنتاین را اینجا ببنید
منبع: ستاره
16
