کوکو پاکستانی، یک پیش غذای خوشمزه و آسان
یکی از تفاوت‌های کوکوی سیب زمینی پاکستانی با ایرانی این است که بسیار معطر و پر ادویه است، مثل دیگر غذاهای پاکستانی و هندی که این از مشخصه های اصلی آن‌هاست و همین باعث می‌شود شما یک طعم جدید را تجربه کنید
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی پاکستانی
سیب زمینی: 5 عدد
پیاز: یک عدد
تخم مرغ: 2 عدد
فلفل قرمز پودر شده :یک چهارم قاشق چای خوری
برگ گشنیز خرد شده :2 قاشق غذاخوری
زیره سبز: یک قاشق چای خوری
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پاکستانی
سیب زمینی ها را بپزید و پوست کنید سپس آن ها را خوب بکوبید یا چرخ کنید تا به شکل پوره نرم و یکدستی در بیاید.
دانه های زیره سبز را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت بگذارید و تفت دهید تا بوی زیره بلند شود. ( دقت کنید زیره نسوزد )
وقتی بوی زیره درآمد بلافاصله آن را از تابه خارج کنید تا بیشتر سرخ نشود.
زیره بوداده، برگ گشنیز خرد شده، فلفل قرمز، پیاز خرد شده و مقداری نمک را به سیب زمینی اضافه و خوب مخلوط کنید.
یک قاشق از مایه بردارید و با دست به شکل گرد در بیاورید. بهتر است دست هایتان را کمی خیس کنید تا سیب زمینی به دست شما نچسبد.
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا یکدست شود. داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
کوکوهای سیب زمینی را یکی یکی داخل تخم مرغ بزنید سپس در روغن داغ بیندازید تا سرخ شود.
پس از این که یک طرف آن طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر هم برشته و طلایی شود. چون فقط روی کوکو تخم مرغ دارد و سیب زمینی هم قبلاً پخته شده کافی است هر طرف حدود 40 ثانیه سرخ شود.
