علت سفت شدن کباب تابه ای
کباب تابه ای یکی از خوشمزه ترین غذاها است و مشکلی که بیشتر خانم ها با آن دارند، سفت شدن آن است.
در ادامه علت سفت شدن کباب تابه را به شما می گوییم تا دیگر این مشکل را نداشته باشید
چه کنیم کباب تابه ای سفت نشود؟
کباب تابه ای یک غذای خوشمزه و آسان است که خیلی سریع درست می شود و می توان آن را به عنوان یک غذای مجلسی با نان و برنج سرو کرد. کباب تابه ای غذایی فوق العاده خوشمزه است که بسیار سریع و با گوشت چرخ کرده تهیه می شود. البته اگر ترفندهای آن را بلد باشید و این کباب لذیذ را خشک نپزید!
دلایل سفت شدن کباب تابه ای خانگی
- برای این که مایه کباب تابه ای شما سفت نشود باید چربی گوشت تان به اندازه کافی باشد.
- اگر چربی گوشت کم باشد بهتر است به آن یک عدد تخم مرغ اضافه کنید.
- هنگام پخت کباب حتما در تابه را در تمام طول مدت پخت ببندید.
- بهترین گوشت برای تهیه کباب تابه ای ترکیب مساوی از گوشت گوسفند و گوساله است اگر فقط از گوشت گوساله استفاده کنید کباب سفت می شود.
- برای پختن کباب تابه ای باید ابتدا حرارت زیاد باشد بعد که دو طرف کباب سرخ شد حرارت را کم کنید. اگر از ابتدا حرارت متوسط یا کم باشد گوشت آب می اندازد و منجر به خشک شدن کباب می شود.
منبع:
خراسان
