طرز تهیه مرغ مارینه یونانی
اگر به فکر تهیه کردن یک افطاری نسبتا سبک هستید از مارینه مرغ یونانی غافل نشوید.
مواد لازم برای مرغ مارینه یونانی :
| مرغ | چند تکه |
| ماست ساده | 1 فنجان |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر له شده | 4 حبه |
| آویشن | 1 قاشق غذاخوری |
| لیموی متوسط | 1عدد |
| نمک | نیم قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه تازه | به مقدار لازم |
| جعفری تازه | چند شاخه |
| رزماری درصورت تمایل | یه شاخه کوچک |
| جوز هندی رنده شده | نصف جوز هندی |
طرز تهیه مرغ مارینه یونانی :
برای درست کردن مواد ماریناد، ماست، رزماری، جوزهندی، روغن زیتون، سیر له شده، آویشن، نمک و فلفل سیاه را در کاسه ای مخلوط کنید. با رنده پوست لیمو را ریز ریز رنده کنید و در کاسه بریزید. آب لیمو را نیز بگیرید و در کاسه بریزید. مواد را خوب مخلوط کنید. جعفری ها را کمی خرد کنید و داخل ماریناد بریزید.
تکه های مرغ و ماریناد را داخل یک کیسه زیپ کیپ بریزید، هوای کیسه را در حد امکان بگیرید و زیپ آن را ببندید. حالا خوب مواد و مرغ را با هم مخلوط کنید تا مرغ ها به خوبی به مواد ماریناد آغشته شوند. بگذارید نیم ساعت در یخچال بماند. نیم ساعت بعد، مرغ ها را کباب کنید یا در فر و در دمای 375 درجه فارنهایت بپزید. پختن مرغ ها در فر، می توانید آنها را در سینی فلزی یا پیرکس بریزید و حدود 45 دقیقه تا یک ساعت در فر بپزید تا طلایی شوند.
نکته :
• وقتی مرغ ها را داخل پیرکس چرب شده (دو قاشق روغن) قرار می دهید سعی کنید مواد روی مرغ ها قرار بگیرد ولی مابقی مواد را نگه دارید و زمانی که خواستید بالای فر را روشن کنید برای گریل شدن مجددا موادها را روی مرغ ها بریزید و بگذارید داخل فر تا با حرارت خیلی کم گریل شود.
• ابتدا فر را گرم کنید و بعد حرارت آن را کم کنید تا ریز ریز کاملا بپزد.
33
