7 صبحانه مفید برای زخم معده
رژیم غذایی مناسب که صبحانه بخش مهمی از آن است، می‌تواند زخم معده را بهبود بخشد و باعث کاهش تحریک پوشش معده و دوازدهه شود. همچنین تولید اسید اضافی را که می‌تواند زخم را تشدید کند، محدود می‌کند.
صبحانه برای زخم معده باید شامل مواد غذایی باشد که معده شما را کمتر تحریک می‌کند. برخی مواد غذایی ممکن است علائمی مانند درد معده، نفخ، سوزش سر دل یا سوء‌هاضمه را بدتر کنند. ممکن است لازم باشد از غذاهای اسیدی، تند یا پرچرب خودداری کنید. همه غذاها روی همه افراد تاثیر یکسان نمی گذارند. شما باید یاد بگیرید که کدام غذاها علائم شما را بدتر می‌کند و آن غذاها را محدود کنید.
در ادامه 7 صبحانه برای یک رژیم یک هفته‌ای زخم معده را به شما معرفی می‌کنیم:
- ساندویچ تخم مرغ آب‌پز با نان سبوس‌دار + 1 سیب
- ساندویچ سیب زمینی آب‌پز + هویج پخته با نان سبوس‌دار
- پنکیک جو دوسر تشکیل شده از جو دوسر، تخم مرغ و موز له شده
- 1 فنجان قهوه بدون کافئین + 2 تخم مرغ همزده با پنیر نرم + نان سبوس‌دار
- جو دوسر همراه با شیر بدون چربی + 1 موز
- املت اسفناج و فلفل دلمه‌ای
- اسموتی سیب + گلابی + موز
کدام غذاها را باید محدود یا از آن‌ها اجتناب کنیم؟
در ادامه برخی از غذاهایی که ممکن است علائم زخم معده یا گاستریت را بدتر کنند، آورده شده است.
مواد غذایی که باید از آن‌ها اجتناب کنید:
- غذاهای لبنی ساخته شده از شیر کامل یا خامه
- شکلات
- گوشت‌های پر ادویه و پرچرب مانند سوسیس، سالامی، بیکن و ژامبون
- فلفل تند
- محصولات گوجه فرنگی مانند رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی
نوشیدنی‌هایی که باید از مصرف آن‌ها خودداری کنید:
- شیر کامل و شیر شکلاتی
- هات چاکلت
- هر نوشیدنی حاوی کافئین
- قهوه معمولی و بدون کافئین (البته در رابطه با مصرف قهوه بهتر است با پزشک خود مشورت کنید. ممکن است مصرف قهوه بدون کافئین یا حتی با کافئین برای شما مشکلی نداشته باشد.)
- چای نعناع
- چای سبز و سیاه، با یا بدون کافئین
- آب پرتقال و آب گریپ فروت
- الکل
ادویه‌ها و چاشنی‌هایی که باید از آن‌ها اجتناب کنید:
- فلفل سیاه و قرمز
- دانه خردل و جوز هندی
کدام غذاها را می‌توانیم بخوریم؟
شما می‌توانید انواع غذاهای سالم از همه گروه‌های غذایی را بخورید. میوه، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات بدون چربی یا کم چرب مصرف کنید.
گوشت بدون چربی، مرغ، بوقلمون، ماهی، لوبیا، تخم مرغ و آجیل را انتخاب کنید. یک برنامه غذایی سالم حاوی چربی‌های ناسالم، نمک و شکر اضافه است. چربی‌های سالم شامل روغن زیتون و روغن کانولا است. از متخصص تغذیه خود برای اطلاعات بیشتر در مورد برنامه غذایی سالم سوال کنید.
- هر میوه تازه یا منجمد، حاوی فیبر مفید و آنتی اکسیدان است. انواع توت‌ها، سیب، انگور و انار از جمله بهترین انتخاب‌های حاوی پلی فنول‌ها هستند.
- سبزیجات برگ‌دار، سبزیجات قرمز روشن و نارنجی و سبزیجات چلیپایی (مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم پیچ) مملو از ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌هایی هستند که به ویژه برای سلامت و التیام کلی بدن مفید هستند. سبزیجات خام را محدود کنید؛ زیرا هضم آن‌ها سخت‌تر است.
- مرغ بدون پوست، گوشت گاو بدون چربی مانند فیله، ماهی، تخم مرغ، لوبیا و نخود فرنگی منابع عالی پروتئین کم چرب هستند. ماهی‌های چرب مانند سالمون، ماهی خال مخالی و ساردین دارای چربی‌های امگا 3 هستند که می‌تواند التهاب را کاهش دهد و ممکن است در پیشگیری از زخم‌های جدید مفید باشد.
- محصولاتی مانند کفیر و ماست یونانی حاوی پروبیوتیک (باکتری‌های مفید) همراه با پروتئین هستند، بنابراین انتخاب‌های خوبی هستند.
- نان‌های سبوس‌دار و غلات کامل مانند جو، کینوا و ارزن منابع خوبی از فیبر برای گنجاندن در رژیم غذایی هستند.
سخن پایانی
رژیم غذایی مناسب که صبحانه بخش مهمی از آن است، می‌تواند زخم معده را بهبود بخشد و باعث کاهش تحریک پوشش معده و دوازدهه شود. همچنین تولید اسید اضافی را که می‌تواند زخم را تشدید کند، محدود می‌کند.
هیچ قانون سختگیرانه‌ای در مورد این که کدام غذاها را بخورید وجود ندارد؛ اما سعی کنید تا جایی که می‌توانید از لیست بالا مواد غذایی مناسب را به وعده صبحانه اضافه کنید. از غذاهایی که باعث بدتر شدن علائم شما یا باعث تولید اسید و رفلاکس می شوند، خودداری کنید.
