طرز تهیه شیرینی نان پنجره‌ای
نان پنجره ای یک شیرینی لذیذ و سبک است،که سریع و آسان تهیه میشود و برای دسر مهمانان شما مناسب است.
مواد لازم :
نشاسته : 3 قاشق سوپخوری
آرد برنج : یک قاشق سوپخوری
آرد : 4 قاشق سوپخوری
تخم مرغ : 5 عدد
گلاب : 2 قاشق سوپخوری
شیر : یک فنجان
پودر پسته : به اندازه نیاز
پودر شکر : به مقدار لازم
روغن : به میزان لازم
طرز تهیه:
برای درست کردن نان پنجره ای باید نشاسته ، گلاب ، آرد برنج و آرد گندم را به همراه شیر با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
سپس تخم مرغ را یکی یکی به مواد مخلوط شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیری نرم و یکدستی به وجود بیاید.
اگر خمیر نان پنجره ای کمی سفت شد به آن مقداری آب یا شیر اضافه کنید.
در ظرفی به مقدار کافی روغن بریزد تا با حرارت ملایم مغز روغن به آرامی داغ شود .
روغن باید به مقداری باشد که تمامی سر قالب را بگیرد.
بعد قالب نان پنجره ای را در روغن داغ قرار دهید و بعد در خمیر نان پنجره ای بزنید به طوری که خمیر 2 میلی متر از سرقالب بیرون بزند. بعد قالب را خیلی سریع در حد یک لحظه در روغن نگه دارید تا خمیر خودش را بگیرد و با یک تکان از قالب جدا شود.
و وقتی که در داخل روغن سرخ و طلایی رنگ شد آن را برگردانید تا آن طرف دیگر شیرینی هم سرخ شود.
سپس با کفگیر آن را بیرون بیاورید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
تمام خمیر شیرینی را به همین شکل در روغن سرخ کنید و در آخر روی شیرینی های خنک شده پودر شکر و پودر پسته بریزید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.
منبع: نمناک
68
