طرز تهیه کرم ذرت
کرم ذرت شبیه به یک سوپ غلیظ است و به ویژه در کنار غذاهای گوشتی و کبابی، بسیار دلچسب و خوشمزه می شود.
مواد لازم:
کره : 75 گرم
پیاز خرد شده : یک عدد
ذرت خام : 2 پیمانه سر پر (3 عدد بلال)
شکر: یک قاشق چایخوری
خامه : 125 میلی لیتر
پنیر چدار یا موزورلای رنده شده : 50 گرم
طرز تهیه :
75 گرم کره را در یک تابه روی شعله قرار دهید تا ذوب شود و شروع به کف کردن کند.
سپس پیاز خرد شده (خیلی ریز) را داخل کره تفت بدهید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
دانه های ذرت را همراه با نصف پیمانه آب به تابه اضافه کنید.
شعله را کم کنید. درب تابه را بگذارید و اجازه بدهید 10 دقیقه روی همان شعله ملایم بماند.
شکر و خامه را اضافه کنید. در صورت تمایل کمی نمک و فلفل هم بزنید و 5 دقیقه بدون در به پخت ادامه دهید.
پنیر رنده شده را روی کرم بریزید و یکی دو دقیقه دیگر صبر کنید تا آب شود.
منبع: ایران کوک
68
