طرز تهیه گندمک شیرین و خانگی خوشمزه و مقوی
گندمک شیرینی یکی از تنقلات سالم و بسیار مقوی به خصوص برای کودکان است، مصرف گندم شیرین خانگی به همراه شیر می تواند یک صبحانه یا میان وعده فوری و خوشمزه باشد که پروتئین، فیبر و مواد مغذی کافی را برای بدن تامین می‌کند.
مواد لازم:
گندم: یک پیمانه
شکر: به مقدار لازم
روغن: مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای تهیه شیرین گندمک پفکی بهتر است که از گندم تازه استفاده کنید.
اگر فرصت کافی دارید، گندم‌ها را از ۲ روز قبل در آب سرد خیس کنید و هر ۸ ساعت یک بار آبش را عوض کنید و سپس آبکش نمایید.
گندم را با چند پیمانه آب تازه در قابلمه بریزید و روی حرارت به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بجوشانید تا کاملا مغز پخت شوند.
سپس آبکش کرده و با آب سرد بشویید تا نشاسته خارج شده از گندم‌ها از بین برود.
گندم‌ها را در سبد پهن کنید تا آب اضافه اش کشیده شود سپس روی پارچه نخی تمیز بریزید تا کاملا خشک شوند. از خشک کردن گندم روی شوفاژ یا بخاری و درون فرد خودداری کنید، چون مانع از پف کردن گندم هنگام سرخ کردن خواهد شد.
در صورتی که گندم‌ها را در آفتاب خشک کنید بهتر پف می‌کنند.
تابه‌ای بزرگ را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود سپس گندم‌ها را کم کم اضافه کرده و سرخ کنید تا پف کنند. روغن باید به اندازه‌ای باشد که گندم‌ها در آن غوطه ور شوند.
گندم‌ها را هم بزنید که رنگشان بیش از حد تیره نشود و به محض پف کردن با یک کف گیر از قابلمه خارج کنید و در آبکش بریزید.
در این مرحله تا گندم‌ها گرم هستند میتوانید شکر سفید یا شکر قهوه‌ای را اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا هم سرد شوند و روغن اضافه شان گرفته شود.
گندمک معمولا به صورت شیرین مصرف می‌شوند، ولی در صورت تمایل میتوانید به جای شکر از نمک برای طعم دار کردن گندمک‌ها استفاده کنید.
برای طرز تهیه شیرین گندمک پفکی در خانه اگر نکات گفته شده را رعایت کنید میتوانید بهترین گندمک پفکی در خانه را به سادگی تهیه کنید.
مصرف گندم شیرین خانگی با شیر یک صبحانه یا میان وعده فوری و کامل است.
خواص گندمک شیرین
مصرف گندم به دلیل سبوس مغذی‌ای که دارد باعث می‌شود که طول عمر بیشتری داشته باشید.
گندم حاوی ویتامین‌های گروه ب و مواد معدنی متنوع است.
بتائین موجود در گندم به پیشگیری از التهاب مزمن کمک می‌کند. مصرف بتائین علاوه بر کاهش التهاب مزمن باعث پیشگیری از بیماری‌هایی از جمله پوکی استوان، بیماری‌های قلبی، آلزایمر و زوال عقل و دیابت نوع ۲ می‌شود.
گندم فیبر زیادی دارد که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
مصرف گندمک با شیر باعث می‌شود که یک وعده غذایی کامل داشته باشید.
گندمک برای رشد مو به خصوص تقویت مو‌های کودکان بسیار مفید است.
