طرز تهیه کیک خانگی و چگونه اسفنجی شدن کیک
یکی از محبوب ترین کیک های خانگی “کیک ساده” می باشد که با کمترین مواد اولیه می توان این کیک خوشمزه را تهیه کرد.
کیک از عصرانه های مورد علاقه افراد در تمام دنیا می باشد. شما می توانید به آسانی با در اختیار داشتن دستور پخت کیک این عصرانه دلچسب را برای خود آماده کنید. امروزه اکثر مردم علاقه دارند کیک و شیرینی های مختلف را در خانه تهیه کنند تا از کیفیت و سلامت آن مطمئن باشند و در این میان تهیه کیک ساده برای عصرانه و... بسیار طرفدار دارد.
مواد لازم برای پخت کیک ساده:
نکته :تمام مواد را با یک پیمانه اندازه گیری کنید تا تناسب مواد اولیه بهم نریزد.
| مواد لازم | میزان لازم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 1 پیمانه |
| آرد گندم | 2 پیمانه |
| وانیل | 1 قاشق مرباخوری |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| بکینگ پودر | 2 قاشق مرباخوری |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| نمک | خیلی کم |
دستور تهیه کیک ساده خانگی :
مرحله اول :
برای تهیه این کیک ساده و خانگی ابتدا باید دو عدد ظرف مناسب انتخاب کنید که لازم است یکی از آنها نسبت به دیگری بزرگتر باشد تا مواد خشک را در آن تهیه کنید و در ظرف کوچکتر مواد خیس را تهیه کنید.
مرحله دوم :
در ادامه آرد را سه مرتبه از صافی رد کنید و در ظرف بزرگتر بریزید. علت الک کردن آرد پوک شدن کیک می باشد. پس از الک کردن آرد بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند.
مرحله سوم :
شکر را در ظرف کوچک بریزید و روغن و شیر را به شکر اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی ترکیب شود.
مرحله چهارم :
1 قاشق مربا خوری وانیل را به مواد شکر اضافه کنید و با همزن شروع به ترکیب کردن مواد کنید.
مرحله پنجم :
3 عدد تخم مرغ را در ظرف دیگر شکسته و آرام آرام به مواد شکر اضافه کنید و با همزن شروع به ترکیب کردن مواد کنید.
مرحله ششم :
اندکی نمک و آرد بکینگ پودر اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط کنید. این کار تاثیر مستقیمی بر پف کردن کیک دارد.
مرحله هفتم :
مواد خیس را درون ظرف بزرگ بریزید و به خوبی مخلوط کنید. وقتی روی مواد چند حباب مشاهده کردید دیگر مخلوط نکنید که جلوی پف کردن کیک را می گیرد.
مرحله هشتم :
اگر دوست داشتید کیک مزه نارگیل بگیرید می توانید کمی پودر نارگیل به مواد اولیه اضافه کنید و اگر دوست داشتید عطر و طعم پرتقالی بگیرد می توانید مقداری پوست پرتقال را رنده ریز کنید و داخل مواد بریزید.
مرحله نهم :
در این مرحله قالب کیک را آماده کنید و مقداری روغن کف قالب بریزید و به تمام سطوح قالب پخش کنید در ادامه مواد را درون قالب بریزید.
نکته:
اگه می خواهید کیک دورنگ داشته باشید می توانید 2/3 مواد را ریخته و 1/3 را با پودر کاکائو مخلوط کرده و سپس روی بقیه مواد می ریزیم.
مرحله دهم :
قالب را حدودا به مدت 20 دقیقه درون فر در طبقه وسط قرار دهید و وقتی روی کیک طلایی شد با یک خلال دندان می توانید پخته شدن کیک را بدین صورت تست کنید، خلال دندان را درون کیک فرو می بریم اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک آماده شده است.
نکات دستور پخت کیک اسفنجی :
- فر را نیم ساعت قبل از استفاده با دمای 175 درجه روشن کنید.
- بعد از اینکه قالب را درون فر گذاشتید در فر را باز نکنید که از پف کردن کیک جلوگیری می کند.
- بعد از اینکه قالب را از فر خارج کردید حدود 5 دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود و سپس شروع به خارج کردن کیک از قالب کنید.
- برای جلوگیری از خمیر شدن کیک بعد از خارج کردن کیک از قالب سریع آن را برش دهید.
- اگر به کیک شیرین تر علاقه دارید می توانید نصف پیمانه شکر به مقدار شکر اولیه اضافه کنید.
- اگر به شیر استفاده شده در کیک علاقه نداشتید و یا نتوانستید تهیه کنید، می توانید به جای آن از نصف پیمانه آب پرتقال استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد کیک ساده
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
کیک ساده را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
