طرز تهیه کته گوجه با مرغ

مواد لازم برای تهیه کته گوجه با مرغ

گوجه فرنگی ۴ عدد

برنج ۲ پیمانه

پیاز ۲ عدد

زعفران به مقدار لازم

سینه و ران مرغ ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه کته گوجه با مرغ خوشمزه و مجلسی

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و مرغ ها را خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بعد ادویه ها اضافه کنید و مجدد تفت دهید. یکی از پیاز ها را پوست کنید و خرد کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا سرخ شود و بعد روی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ ها پخته شود.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوجه

در ادامه باید برنج را بشورید و با کمی نمک خیس کنید. یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید. گوجه فرنگی ها را پوره کنید و به همراه ادویه ها به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود.

مرحله سوم: پخت کته

مرغ ها را بعد از پخت از آب مرغ خارج کنید و داخل یک سبد قرار دهید تا خنک شود. آب مرغ را صاف کنید. آب برنج خیس خورده را خالی کنید و داخل قابلمه بریزید و روی آن آب مرغ بریزید و بعد مخلوط پوره گوجه و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید و حرارت را بالا بگیرید تا آب اضافی تبخیر شود و بعد دمکنی قرار دهید و برنج را دم بگذارید.

مرحله چهارم: سرخ کردن مرغ

داخل یک تابه کمی روغن و زعفران پودر شده بریزید و مرغ ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود و زمانی که کته دم کشیده داخل دیس کشیده و به همراه مرغ میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کته گوجه با مرغ خیلی خوشمزه و ساده

می توانید از ۱ قاشق غذا خوری رب نیز استفاده کنید.

می توانید باقی مانده آب مرغ را دور نریزید و برای تهیه سوپ استفاده کنید.

برای ۲ پیمانه برنج حدود ۴ پیمانه آب مرغ لازم دارید و اگر دوست ندارید می توانید از آب جوش استفاده کنید.

اگر ادویه پلویی دارید می توانید کمی استفاده کنید.