طرز تهیه میگو پلو با کشمش
میگو پلو یک غذای جنوبی بسیار خوشمزه است. در تهیه این غذا می توان از میگو های ریزتر استفاده کرد که به صرفه تر است.
مواد لازم
میگو ۳۰۰ گرم
پیاز خردشده ۱ لیوان
برنج ۴ لیوان
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
کشمش ۹ قاشق غذاخوری
گرد لیمو به مقدار دلخواه
روغن کانولا ۴ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار دلخواه
طرز تهیه
1-ابتدا میگوها را پاک کنید و بشویید و بگذارید آبشان کاملاً برود.
2-در تابه‌ای بزرگ، پیاز را در ۲ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس میگوها را به آن بیفزایید و به آن نمک، زردچوبه و فلفل قرمز بزنید.
3-پس از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه، کشمش‌ها را اضافه کنید و با میگوها تفت دهید.
4-سیب زمینی ها را نگینی خرد و در ۲ قاشق غذاخوری روغن باقیمانده سرخ کنید و پس از سرخ شدن، مقداری گرد لیمو به آن‌ها بیفزایید.
5-در مرحله دیگر، در قابلمه‌ای برنج را بجوشانید و آبکش کنید و سپس لا به لای برنج از مخلوط میگو و کشمش و سیب‌زمینی سرخ شده بریزید و آن قدر این کار را تکرار کنید تا تمام مواد به پایان برسد. سپس بگذارید برنج ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشد. به این ترتیب غذای شما آماده خوردن خواهد بود.
6-قبل از ریختن سیب‌زمینی در میگوپلو حتماً آن‌ها را در کمی روغن تفت دهید. زیرا در غیر این صورت، هنگام افزودن به غذا له خواهد شد.
35
