کوفته مجلسی به سبک مامان بزرگ ها
کوفته یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ایرانی است که ترفندهای درست کردن آن را مادربزرگ ها بهتر از هر کسی میدانند.
در این مقاله طرز تهیه کوفته به سبک مامان بزرگ پز را به شما آموزش می دهیم:
کوفته مامان بزرگ پز، خوشگل و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه کوفته یک تا 2 عدد
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
زرشک: به اندازه لازم
آلو: ۳ عدد
گردو: یک عدد
سبزی: ۵۰ گرم
نمک: یک قاشق غذاخوری
فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: به اندازه لازم
برنج: ۲۵ گرم
لپه: ۲۵ گرم
گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
- برای تهیه این غذای پرطرفدار، لپه و برنج را نیم پز کنید و کمی بکوبید
- به مخلوط، گوشت دوبار چرخ شده و ورز داده شده را اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
- یک عدد پیاز کوچک رنده شده و آب گرفته، ادویه و سبزی معطر را به آن اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
- سپس به اندازه یک گلوله از مواد بردارید داخل آن گردو و آلو قرار دهید و داخل سس در حال جوشیدن بگذارید تا بپزد.
روش تهیه سس کوفته
یک عدد پیاز بزرگ را تفت دهید زردچوبه ،رب ، کمی مرزه و پیازچه به آن اضافه کنید و تفت دهید ، به اندازه مناسب داخل ظرف آب بریزید و اجازه دهید تا بجوشد.
منبع:
خراسان
