تسو، غذای خوشمزه چینی با گل کلم
تسو یک غذای معروف چینی تند و شیرین و بی نهایت خوشمزه است که اگر گیاهخوار هستید و به سبزیجات علاقه زیادی دارید نباید آن را از دست بدهید.
مواد مورد نیاز:
نصف عدد گل کلم بزرگ
¾ پیمانه آرد
¾ پیمانه شیر
۱ پیمانه پودر نان سوخاری
½ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری نمک دریا
طرز تهیه
1. فر را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
2. گل کلم را در اندازه کوچک خرد کنید. و داخل ظرف بزرگی آرد، شیر، فلفل و نمک را با هم ترکیب کنید.
3. گل کلم را داخل مخلوط بریزید و هم بزنید تا مواد همه جای کلم را بپوشاند.
4. سپس گل کلم ها را داخل پودر سوخاری یا پودر نان بغلتانید.
گل کلم ها را روی کاغذ روغنی بچینید و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملا ترد شود.
سس تسو
مواد مورد نیاز:
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۳ قاشق غذاخوری سیر ریز ریز شده
۱ قاشق غذاخوری زنجبیل ریز ریز شده
۱ قاشق غذاخوری آرد
۱/۳ پیمانه شکر قهوه ای
۱/۳ پیمانه سس سویا
۱/۳ پیمانه سرکه
½ پیمانه عصاره سبزیجات
۱ و ½ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا گوجه له شده
طرز تهیه
1. ظرف را روی شعله با حرارت کم قرار دهید. روغن را داغ کنید. سیر و زنجبیل را به مدت ۳ الی ۵ دقیقه تفت بدهید.
2. رب گوجه فرنگی و شکر قهوه ای را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر تفت بدهید.
3. آرد را با ۱ قاشق غذاخوری آب گرم مخلوط کنید. به جای آب می توانید از شیر استفاده کنید.
4. سس سویا، سرکه و عصاره سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید.
5.۷ الی ۱۰ دقیقه مواد سس را بجوشانید.
6. سس غلیظ شده آماده خوردن است. گل کلم ها را داخل سس بغلتانید و با برنج یا سالاد سرو کنید.
منبع: برترینها
1980
