طرز خیساندن انجیر خشک در آب و شیر
خیساندن انجیر خشک در آب یا شیر یکی از روش‌های مصرف این ماده غذایی است. استفاده از آب یا شیر به عنوان مایع خیس کننده انجیر باعث ایجاد ترکیبی می‌شود که برای پیشگیری یا درمان بسیاری از بیماری‌ها کاربرد خواهد داشت.
انجیر خشک یکی از تنقلات سرشار از ارزش غذایی است که می‌تواند به عنوان میان وعده‌ای سالم و مغذی مورد استفاده قرار گیرد. با خیساندن انجیر خشک در آب یا شیر می‌توان معجونی درست کرد که در درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است.
۱. انجیر خشک در آب
خیساندن انجیر خشک در آب یا شیر و مصرف آن یکی از موثرترین خوراک‌ها در درمان خانگی یبوست است. از مخلوط انجیر و عسل به نسبت مساوی می‌توان معجونی درست کرد که در پیشگیری از زخم معده موثر بسیار واقع می‌شود.
روش خیساندن در آب
ابتدا انجیر‌های خشک را از وسط باز کنید تا مطمئن شوید سالم هستند، سپس آنها را یکی یکی با آب سرد بشویید تا ذرات گرد و غبار از روی آنها پاک شده و کاملا تمیز شوند.
انجیر‌های خشک را در ظرفی شیشه‌ای یا چینی مانند لیوان بریزید و به ازای ۶-۵ عدد انجیر، یک لیوان آب ولرم به آن اضافه کنید.
ظرف حاوی انجیر را به مدت یک الی دو روز در یخچال قرار دهید تا انجیر‌ها نرم شوند.
پس از این مدت می‌توانید، آب انجیر را جدا کرده و به عنوان یک نوشیدنی گوارا مصرف کنید یا مخلوط انجیر و آب ان را در مخلوط کن میکس کرده و روزانه یک فنجان از آن را میل کنید.
۲. انجیر خشک در شیر
خیساندن انجیر خشک در شیر و مصرف آن به درمان آنژین، ورم لثه و ورم مخاط دهان کمک می‌کند. مخلوط شیر بز و انجیر سیاه نیز معجونی است که در درمان آرتروز و درد مفاصل موثر است و در طب سنتی از آن به عنوان دارو یاد می‌شود؛ در واقع این مخلوط با دفع سموم بدن به کاهش درد کمک می‌کند.
روش خیساندن در شیر
انجیر‌ها را از وسط باز کنید و پس از اطمینان از سالم بودن آنها، با آب سرد بشویید تا کاملا تمیز شوند.
انجیر‌ها را در ظرف درداری بریزید و به ازای ۶-۵ عدد انجیر یک لیوان شیر به ان اضافه کنید.
درب ظرف را بسته و یکی دو روز در یخچال نگهداری کنید تا انجیر‌ها نرم شوند.
در صورت تمایل می‌توانید مخلوط انجیر و شیر را در مخلوط کن میکس کرده و کمی گلاب به آن اضافه کنید.
شیرینی این معجون را می‌توانید براساس ذائقه خود با کم و زیاد کردن مقدار انجیر تنظیم کنید.
خواص آب انجیر
آب انجیر برای تقویت سیستم گوارشی، تنفسی و کبد مفید است.
برای رفع کم خونی مفید بوده و مصرف آن به افرادی که دارای فقر آهن هستند توصیه می‌شود.
برای تقویت کلیه و مثانه مفید است و تکرر ادرار را درمان می‌کند.
آب انجیر خنک کننده بدن است و برای رفع تب و درمان سرماخوردگی موثر است.
این نوشیدنی التهاب روده و دستگاه گوارش را کاهش داده و به درمان زخم معده کمک می‌کند.
احتیاط در مصرف آب انجیر
افرادی که کبد ضعیفی دارند، باید از خوردن آب انجیر پرهیز کنند.
مصرف زیاد آب انجیر و زیاده روی در خوردن آن باعث نفخ و اسهال می‌شود.
انجیر طبیعت گرمی دارد و زیاده روی در مصرف آن در افراد گرم مزاج باعث افزایش غلظت خون می‌شود.
خواص عمومی انجیر
انجیر در یونان باستان یک میوه مقدس بود و از آن به عنوان دارویی برای تقویت نیروی جنسی استفاده می‌کردند. این میوه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری بوده و برای سلامت بدن مفید واقع می‌شود. فیبر‌های موجود در انجیر از نوع حلال و غیر حلال هستند و میزان آن از فیبر موجود در میوه‌ها و سبزیجات دیگر بیشتر است. این میوه را می‌توان به عنوان یک میان وعده سالم و مغذی که فاقد سدیم و کلسترول است، مورد استفاده قرار داد.
انجیر را می‌توان خشک کرد و از خواص بی نظیر آن در همه فصول سال برخوردار شد. انجیر خشک منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌هایی است که می‌توانند از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری کنند. این ماده غذایی سرشار از کلسیم است و مصرف آن به تراکم و استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند. همچنین با افزایش سطح هموگلوبین می‌تواند آهن خون را افزایش داده و در درمان کم خونی و فقر آهن موثر باشد.
منبع: ستاره
1980
