طرز تهیه سالاد تن ماهی
سالاد تن ماهی از ترکیب موادی مانند تن ماهی با خیار شور، پیازچه، کرفس و سبزیجات تهیه می‌شود و یک غذای کامل و مقوی است.
سالاد‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش‌تر به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند؛ اما خیلی از آن‌ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می‌توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد‌ها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی‌هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آبلیمو، آب‌غوره و... تشکیل می‌شوند که معمولاً به صورت سرد سرو می‌شوند و ممکن است علاوه‌بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن‌ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی‌شان بیش‌تر می‌شود و می‌توان آن را به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد.
سالاد تن ماهی یکی از انواع سالاد‌های سرد است که از ترکیب تن ماهی با خیارشور و سبزیجاتی مانند ساقه کرفس و پیازچه تهیه می‌شود. این سالاد خوشمزه به دلیل داشتن موادی مانند تن ماهی یک میان وعده و یا وعده غذایی اصلی محسوب می‌شود. شما می‌توانید از این سالاد برای تهیه انواع فینگر فود و کاناپ نیز استفاده کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد تن ماهی همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی
تن ماهی: ۱ عدد
خیارشور خرد شده: نصف لیوان
پیازچه خرد شده: نصف لیوان
ساقه کرفس خرد شده: نصف لیوان
شوید تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
جعفری خشک: نصف قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
سس فرانسوی یا ایتالیایی: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
برگ کاهو: به میزان لازم
نکات مربوط به مواد اولیه
۱ ـ نکات مربوط به سس مایونز
همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده‌ای می‌پرسند، آیا می‌شود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه‌ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می‌توانید ماست چکیده را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می‌اندازد؛ بنابراین توصیه می‌شود برای مهمانی‌ها این کار را انجام ندهید؛ چون همان‌طور که گفتیم ماست آب می‌اندازد و باعث زشت شدن ظاهر سالاد می‌شود.
۲ ـ نکات مربوط به تن ماهی
یکی از نکات بسیار مهم در مورد مصرف تن ماهی جوشاندن آن است. قوطی کنسرو را به مدت ۲۰ دقیقه در ظرف حاوی آب جوش قرار دهید، طوری که آب کاملاً قوطی را احاطه کند. جوشاندن تن ماهی پیش از مصرف موضوعی است که متخصصان علم تغذیه و پزشکان به آن تأکید دارند. زیرا ممکن است به دلیل یک سهل‌انگاری در هنگام تولید، شرایط نامناسب نگه‌داری و یا رد شدن تاریخ مصرف قوطی تن ماهی به نوعی باکتری خطرناک آلوده باشد. این باکتری عامل ایجاد نوعی مسمومیت کشنده به نام بوتولیسم است.
جوشاندن تن ماهی تنها راهی است که می‌تواند این باکتری‌های مضر را از بین ببرد. پس این مرحله را جدی بگیرید. اگر در انجام این کار سهل‌انگاری کنید، می‌تواند منجر به فاجعه‌ای غیرقابل جبران شود. بله دقیقا درست متوجه شدید. نجوشاندن تن ماهی پیش از مصرف می‌تواند تبعات غیرقابل باوری را برای شما به همراه داشته باشد؛ بنابراین با تصور اینکه مشکلی پیش نخواهد آمد، به دلیل تنبلی یا گرسنگی زیاد جوشاندن قوطی کنسرو را فراموش نکنید.
طرز تهیه سالاد تن ماهی
۱ ـ برای شروع کار ابتدا تن ماهی را به مدت بیست دقیقه بجوشانید؛ سپس بگذارید خنک شود و بعد درب قوطی را باز کنید. تن ماهی را داخل یک صافی بریزید تا روغن آن خارج شود.
۲ ـ داخل یک کاسه مناسب خیارشور خرد شده، ساقه کرفس خرد شده، پیازچه خرد شده، شوید خرد شده و جعفری خشک را با هم مخلوط کنید؛ سپس تن ماهی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۳ ـ در ظرفی دیگر سس مایونز را همراه با سس فرانسوی، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه با هم مخلوط کنید؛ سپس سس را به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. سالاد را به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و مزه‌ها با هم ترکیب شوند. هنگام سرو سالاد چند برگ کاهو را داخل ظرف سرو بچینید و سالاد تن ماهی را روی برگ کاهو بریزید. این سالاد خوشمزه را می‌توانید با انواع نان تست و باگت و یا نان پیتا میل کنید، نوش جان.
نکته
به جای پیازچه می‌توانید از پیاز قرمز برای تهیه این سالاد استفاده کنید.
