طرز تهیه سوپ سبزیجات با پاستا
سبزیجات و غلات سرشار از فیبرهای غذایی اند و فیبرهای غذایی در دستگاه گوارش با جذب مقدار زیادی آب، خیلی سریع در روده حرکت می کنند و برای رفع یبوست مفید هستند.
مواد لازم:
کلم بروکلی خرد شده 70 گرم
هویج نگینی خرد شده 70 گرم
کرفس خرد شده 70 گرم
ریحان تازه خرد شده 3 قاشق سوپ خوری
کدوی سبز حلقه شده 50 گرم
شوید تازه خرد شده 2 قاشق سوپ خوری
پیاز خرد شده 1 عدد
روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری
لوبیاچیتی پخته شده 1/2 پیمانه
ماکارونی فرمی 200 گرم
آب 5/1 پیمانه
آب لیموترش تازه یک سوم پیمانه
نمک و فلفل قرمز به مقدار دلخواه
گوجه فرنگی رنده شده 2 عدد متوسط
طرز تهیه:
در یک قابلمه مناسب روغن زیتون را می ریزیم، پیاز را به آن اضافه می کنیم تا کمی تفت بخورد.
پس از سه چهار دقیقه هویج و کرفس را اضافه و حدود 5 دقیقه سرخ می کنیم.
پس از این مدت در ظرف را می بندیم تا این سبزیجات کمی بخارپز شود. (در این مدت شعله باید خیلی کم باشد تا سبزیجات نسوزند)
سپس کلم بروکلی و کدو سبز را به سبزیجات می افزاییم. در مرحله بعد ریحان و شوید تازه و خرد شده را همراه با گوجه فرنگی رنده شده به مواد اضافه می کنیم و پس از آن که کمی نیم پز شدند، لوبیای پخته شده و آب را مخلوط می کنیم (بهتر است آب جوشیده شده باشد) پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی های فرمی را همراه نمک و فلفل و آب لیموترش به آن ها می افزاییم و صبر می کنیم تا ماکارونی ها کاملاً بپزند.
نکات تکمیلی در مورد سوپ سبزیجات
سوپ سبزیجات جزو سوپ میباشد
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
سوپ سبزیجات را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
1980
